Вернуться

Компания Apeel Sciences сумела увеличить срок хранения овощей и фруктов в 2-3 раза

1 марта 2022, 22:00

Созданный в 2012 г. калифорнийский стартап Apeel Sciences создает и производит съедобное покрытие для фруктов и овощей, которое увеличивает срок их хранения до 2-3 раз.

Чтобы продлить срок хранения фрукта или овоща, нужно всего лишь придумать, как удержать влагу внутри плода, а кислород внутрь не пустить. На разработку съедобного покрытия, которое успешно справляется с этой задачей, у основателя компании Джеймса Роджерса ушло 6,5 лет. Покрытие Apeel состоит из материалов только растительного происхождения — жиров и глицеролипидов, которые можно добывать из кожуры, мякоти и семян любых овощей и фруктов. Покрытие не имеет цвета, вкуса и запаха. А еще оно безопасное: Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США присвоило ингредиентам статус GRAS (generally regarded as safe, признано безвредным).

 

Заказчики получают покрытие Apeel в форме порошка, который достаточно развести водой и распылить на плоды. Для каждого вида фруктов или овощей нужно определенное количество покрытия. На данный момент оно точно рассчитано для 30 видов плодов — от огурцов и стручковой фасоли до цитрусовых и авокадо. Последние, например, с покрытием Apeel сохраняют влагу на 30% дольше и окисляются на 60% медленнее.

 

Недавно Apeel получила разрешение регулирующих органов на деятельность в Кении, Уганде, Коста-Рике, Колумбии и Эквадоре. Сотрудничество фермеров с Apeel поможет им существенно сократить объемы порчи свежих овощей и фруктов.

 

Помимо помощи фермерам целью компании является сокращение мирового объема выброшенной еды. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН, по всему миру сейчас выбрасывается до 45% свежих фруктов и овощей.

 

Фрукты и овощи с покрытием Apeel уже продаются в сетях супермаркетов в Германии, Дании, Швейцарии и США.

 

Рекомендуемые товары

Читайте там, где удобно!

Все новости и статьи с нашего сайта, всегда под рукой

tgvk
Новые технологии

1 марта 2022

Поделиться в социальных сетях

tg
vk
ok
Хотите поделиться своим опытом или высказать мнение?

Мы будем рады пригласить вас к нам на эфиры или оформить ваши идеи в форме статьи, новости или поста в социальных сетях

Отправляя заявку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных соответственно требованиям ФЗ «О персональных данных», а также на информирование о продуктах и услугах банка

*Обязательные поля
Получайте свежие видео и статьи раз в неделю на свою почту
Легко, удобно, просто: открываем расчетный счет для бизнеса в Россельхозбанке
Удобные сервисы дистанционного банковского обслуживания, льготные программы кредитования, бесплатное открытие, выгодные условия для малого бизнеса и многое другое.
Как защитить свиней от зимних морозов: делимся опытом
Рассказываем, что нужно делать, чтобы позаботиться о свиньях зимой

© 2000-2024 АО «Россельхозбанк»

Генеральная лицензия Банка России № 3349 от 12 августа 2015

119034, г. Москва, Гагаринский пер., д.3.

E-mail: office@rshb.ru