Свежие листья салата содержат такие минеральные соли, как калий, йод, железо, кальций, фосфор, серу, магний и других полезных для организма веществ. В составе продукции также входит аскорбиновая кислота, витамин В, каротин, рутин, горчичное эфирное масло, а также лепидин. Нормализует пищеварение и улучшает аппетит; способствует выводу опасных токсинов и вредных шлаков; нормализует артериальное давление. Восстанавливает, его ежедневное употребление значительно снижает риски возникновения рака крови. Имеет мочегонное, успокаивающее, ранозаживляющее, отхаркивающие и противосклеротическое действия. Улучшает сон и эффективно избавляет от депрессий.