Одноцветковые колоски (обычно по три) располагаются на выступах колосового стержня. Плод ячменя - зерновка, покрытая цветковыми прочно сросшимися пленками. Форма зерновки эллиптическая с продольной неглубокой бороздкой. Зерновка заострена с обеих сторон, поверхность ее ребристая и складчатая.