Назначение: охлаждение или нагрев молока, соков, вина, пива, растительного масла и других жидких продуктов в изолированном тонкослойном потоке.
Теплообменники состоят из пакета гофрированных пластин, образующих попарно каналы, по которым поток жидкости распределяется в требуемом направлении. Пластины оснащены уплотнениями, которыми разделяются каналы протекания и обеспечивается общая герметичность аппарата. Пакет пластин монтируется в раме, которая состоит из основной и прижимной плит, стяжных шпилек и опорной конструкции. Исполнения: односекционные, двухсекционные и многосекционные. Производительность и мощность теплообменников рассчитывается по программе под условия эксплуатации, определённые заказчиком, с учётом температур, давления, объёмных расходов и сред.