Предназначен для переработки 500 кг мясного сырья (поступающего в полутушах и четвертинах) в смену с получением и хранением следующих продуктов:
• полуфабрикаты мясные крупнокусковые (голяшка, вырезка, корейка, антрекот на кости) охлаждённые, фасованные в вакуумную пленку или на подложку;
• полуфабрикаты мясные мелкокусковые (рагу, азу, шашлык, бефстроганов) охлаждённые или замороженные, фасованные в вакуумную пленку или на подложку;
• фарш (говяжий, домашний, котлетный) охлаждённый, замороженный, фасованный на подложку.
Возможно изготовление котлет и пельменей (замороженных) в небольших объёмах.
Модульный завод представляет собой здание с единым внутренним пространством, состоящее из двух модулей общей площадью 43,9 кв.м., объединённых общей кровлей.
Модульный завод оснащён системами микроклимата, водо- и электро-коммуникациями.
Модульный завод соответствует санитарно-гигиеническим требованиям Роспотребнадзора, нормам пожарной и электробезопасности, правилам безопасности труда.