Шерстные или мясные породы овец: выгода или напрасные траты

В Россию почти не завозят иностранные породы овец: в промышленном разведении «чужая» генетика редкость, ее чаще используют как экзотику на экофермах. В больших животноводческих хозяйствах из «иностранцев» встречаются породы ассаф, гемпшир, финский ландрас и южноуэльская. Однако действительно популярны в нашей стране всего несколько пород: эдильбаевская, грозненская, романовская и советский меринос несмотря на то, что встречаются у нас десятки пород этих животных. Для улучшения местных отар на крупных предприятиях закупают баранов-производителей – например, австралийских и немецких мясных мериносов, дони (ЮАР, Австралия) и шаролезскую иль де франс.

 

Овцы окупаются долго

 

Окупаемость овцеводческих проектор значительно дольше, чем птицеводческих или свиноводческих. Она даже дольше, чем проекты по разведению крупного рогатого скота. Есть один секрет, который и секретом назвать сложно: в принципе окупить овцеводческое предприятие можно только в том случае, если оно построено по принципу полного цикла. Естественно, пастбища и корма должны быть полностью свои, свои ветеринары и зоотехники – а главное, необходим собственный убой, обвалка, разделка и фасовка мяса, даже если в разведении не только мясные породы овец переработка молока – например, производство сыра. И даже при этом мы теряем хорошую долю возможной прибыли: шкуры и шерсть.

 

Шерсть или мясо?

 

Если выбирать цель овцеводческого хозяйства, получим три пункта:

 

•         Мясо
•         Молоко
•         Шерсть

 

Мясо – самый прибыльный аспект мелкого рогатого скота. Молоко продукт сезонный, и дают его овцы в сравнительно небольшом количестве, в основном это молоко идет на острые сыры. А вот разводить баранов исключительно на производство шерсти дорого и отчаянно нерентабельно, прямо скажем – убыточно. Именно поэтому большинство овцеводов (мы говорим о небольших и средних хозяйствах – именно они обеспечивают сегодня 70% овцеводства в стране) выбирают мясные породы овец, шерсть у которых плохого качества и не стоит почти ничего. Хозяйства (а всего их около сорока в России), которые разводят тонкорунные породы, шерсть получают отборную – но такую дорогую, что сбыт находят с большим трудом.

 

Шерстомойни почили в Бозе

 

Когда в животноводческих регионах массово разводили овец, с шерстью обходились просто: сдавали ее за отдельную плату на шерстомойни – и дальше она либо уходила по цепочке в переработку и реализацию готового товара (войлока, ниток, одежды и даже ковров, не говоря о технических продуктах), либо возвращалась на предприятие, если там была предусмотрена собственная переработка. Сегодня (а на деле лет тридцать назад) шерстомойные предприятия исчезли, закрыты и разрушены. Торговые цепочки для шерсти «производитель – переработчик – покупатель» разрушены точно так же. Овцеводческие же хозяйства после Перестройки, напротив, оправились и начали вставать на ноги: за последние двадцать лет назад общее поголовье овец в России выросло в полтора раза и на декабрь 2021 года составляло 20,9 млн голов.

 

Господдержка овцеводства

 

Переработка шерсти – дорогая процедура, она требует оборудования и расходных материалов. В большинстве мировых стран эту отрасль субсидирует государство. Есть господдержка переработки шерсти и в России: так, в Калмыкии пару лет назад благодаря ей не только возобновили переработку шерсти, но и наладили экспорт продукции, например, в Индию и Китай. Китай, однако, насколько нам известно, предпочитает закупку немытой шерсти. Государственная поддержка сегодня уже позволяет овцеводам – производителям шерсти вывести хозяйство из убыточного состояния и обеспечить предприятия текстильной и легкой промышленности своим сырьем. Однако в ряде регионов драгоценная шерсть мериносов и романовских овец просто идет в отходы или в собственное использование семей работников предприятия.

 

Единственное, что мы можем посоветовать сегодня овцеводам – это идти по принципу предприятий полного цикла, воспользовавшись господдержкой. Держите не только мясные породы овец: та же тонкорунная романовская порода имеет превосходное и нежнейшее мясо. Пусть выход его и не так велик, за счет качества мяса товар можно продавать дороже. Оборудуйте хозяйство собственной бойней, организуйте переработку шерсти, но не ограничивайтесь только мытьем шерсти – идите по пути готовых изделий. Так вы обеспечите себя постоянным доходом и минимизируете производственные потери.

 

Людмила Старостина

 

Читайте также:

 

• Выбираем барана для осеменения стада
• Бруцеллёз в бараньей шкуре: как избежать заражения всего стада
• Органическое животноводство для малых ферм
• Как российские пастбища могут спасти мир от глобального потепления
• Зачем обрезать копыта у скота
• Опыт молочных фермеров Кипра, или Коровы, халлуми и навоз