Систему и способ содержания крупного рогатого скота подбирают в зависимости от качества земель, размеров животноводческих построек, поголовья стада. Стойлово-лагерная и стойловая системы содержания. Используются в районах с сильной распаханностью земель. В первом случае животных в зимний период содержат в стойлах и скармливают ранее заготовленные корма. Летом скот перегоняют в специально оборудованные лагеря, где он потребляет зеленые корма. Для стойловой системы характерен завоз зеленых кормов и их скармливание в стойлах без возможности выгула. Пастбищно-стойловая и пастбищная системы содержания. Характерно для хозяйств, имеющих большие площади естественных пастбищ. Для такого содержания характерно, когда животное основное количество времени проводит на выпасе, и лишь по необходимости получает подкормку в стойлах. При пастбищной системе животные круглогодично выпасаются на пастбище, данная система больше применяется в мясном скотоводстве.

Под организацией машинного доения понимают организацию движения животных в молочно-доильный зал, подбор доильной установки. К выбору доильной установки необходимо подходить с особой ответственностью. Существует несколько типов доильных установок: «Параллель». Коровы группой друг за другом заполняют секцию из станков, расположенных вдоль траншеи. Поворотная рама разворачивает каждое животное параллельно друг к другу, тем самым оператор доения, находящийся в траншее, получает доступ к вымени сзади. В таком расположении коровам труднее сбить аппарат, они спокойно стоят вплотную и хорошо видят друг друга. «Елочка». Доильные станки расположены относительно противоположной стороны «ёлочкой», то есть под углом. В процессе доения доится только одна сторона, в то время как вторая заполняется. Аппарат доения работает непрерывно, так как перебрасывается поочередно со стороны на сторону. Данная установка по сравнению с другими доильными оборудованиями имеет меньшее число аппаратов и электронных датчиков. «Карусель». Доильный зал сильно отличается от других наличием подвижного механизма. В данной установке станки расположены по кругу на движущейся платформе. Коровы запускаются операторами доения. Доильный зал оснащен автоматической системой замедления вращения для качественного додаивания каждой коровы. Время доения коровы равно времени одного оборота платформы. После завершения доения доильный аппарат автоматически снимается с коровы, и та в последующем покидает доильный зал. Существует две конфигурации доильного зала. В первом случае животные располагаются головами к внешней стороне платформы, а оператор работает внутри зала и имеет доступ к вымени сбоку. Во втором случае коровы стоят головой к центру, а оператор – снаружи двигающейся платформы. Наличие разных конфигураций позволяет использовать данную установку в разных по площади помещениях.

Это достаточно питательные корма, используемые как в сыром, так и обработанном виде. В качестве корма используют: морковь, картофель, топинамбур, брюкву, турнепс, кабачки, тыкву и арбуз.   Данные корма хорошо поедаются животными, улучшают переваримость других кормов. Также корнеплоды и бахчевые добавляют в мало поедаемые корма для улучшения их вкусовых качеств.   Данный вид корма обладает молокогонным свойством, поэтому его скармливают коровам после отела. Однако стоит учитывать, что корнеплоды и бахчевые даже с минимальными признаками порчи должны утилизироваться, так как использование их в рационе животного может вызвать сильное отравление, а у стельных коров – аборт.   Корнеплоды богаты незаменимыми аминокислотами, сахарами, крахмалом и гемицеллюлозой.   Хранение данного вида корма является трудоемким процессом, так как наличие воды и углеводов ускоряет процесс гниения. Чем выше температура и влажность воздуха, тем интенсивнее протекает дыхание и тем выше потери органических веществ. Оптимальная температура хранения корнеплодов – 0°С.   Крупные, более водянистые корни и клубни хранятся хуже мелких, поэтому их рекомендуется скармливать животным в первую очередь. Корнеплоды и картофель хранят в специальных хранилищах или в заглубленных траншеях, ямах, наземных буртах. Хранилища оборудуются вентиляцией. В каких бы помещениях корнеклубни ни хранились, их необходимо складывать сухими и очищенными от земли, не поврежденными морозом и гнилью. Обрезанные и очищенные от земли корнеплоды перед хранением надо просушить.   Хранение корнеклубнеплодов – достаточно трудоемкий процесс. В холодное время года для увеличения периода кормления животных данным видом корма его можно подвергать заморозке. Однако стоит учитывать, что после разморозки корнеклубнеплоды необходимо скормить в максимально короткие сроки.   Длительность хранения корма зависит от количества влаги. Чем выше влажность корма, тем меньше его срок хранения. Наиболее продолжительный срок хранения имеет сахарная свекла, самую меньшую сохранность имеет кормовая морковь.   Клубнеплоды   Картофель кормовой – наиболее часто используемый вид корма, скармливается в запаренном, свежем и сушеном виде. Среди углеводов богат крахмалом, имеет очень мало клетчатки и жира. Топинамбур – по питательности близок к картофелю, среди углеводов преобладает инсулин и сахар. Топинамбур богат витаминами, в частности группы В, и минеральными веществами.   Бахчевые   Тыква – скармливается измельчённой в сыром виде. Кабачки – менее питательны, чем тыква. Кабачки наиболее часто используют как добавка при изготовлении силоса. Арбуз – наиболее сочный корм, по питательности превосходит кабачки. Богат легкопереваримыми углеводами. Из-за обилия сахаров и влаги его используют как добавку при силосовании. Арбуз в измельченном виде скармливают крупному рогатому скоту в юго-восточных районах как самостоятельный корм.   Корнеплоды   Морковь кормовая – может использоваться в качестве корма как сам плод, так и его ботва. Скармливают корнеплод в свежем или сушеном виде. Морковь достаточно богата ценным витамином Е. Турнепс – скармливают животным в свежем виде, так как запаривание снижает его питательность. При скармливании большого количества возможно изменение вкусовых качеств молока в худшую сторону в связи с наличием горчичных масел. В рационе крупного рогатого скота, где присутствует турнепс, рекомендуют вводить корма, содержащие повышенное количество жиров. Брюква – богата витамином С и аминокислотами, содержит витамин Е, но в меньших количествах, чем морковь. Брюква является молокогонным кормом, положительно влияет на покров животного. Скармливать данный вид корма можно с корнями без измельчения. Как и турнепс, имеет в своем составе горчичные масла, что необходимо учитывать при введении брюквы в рацион крупного рогатого скота. Свекла кормовая – богата витаминами А и С, сахарами и имеет не большое количество клетчатки. Возможно скармливание всех частей корнеплода как в сухом, так и свежем виде, перед дачей рекомендовано измельчение. Является достаточно энергетическим кормом.

Минеральные вещества не имеют энергетической ценности, но их наличие в рационе КРС необходимо: они оказывают влияние на обмен веществ, рост и развитие организма. Количество минеральных веществ в рационе напрямую зависит от физиологического состояния коровы, возраста, живой массы, продуктивности и установленного в хозяйстве рациона кормления.   К часто используемым минеральным веществам можно отнести кальций, калий, хлор, магний, натрий, фосфор.   При введении минералов надо учитывать особенности животных. Так, растущему молодняку на рост организма и формирование крепкого костяка необходим кальций, а глубоко стельной или лакирующей корове – магний и натрий.   Чтобы не допустить избытка или недостатка минеральных веществ в рационе крупного рогатого скота, необходимо иметь расписанный на год кормовой план и при изменении кормов и общей питательности рациона регулировать дачу минеральных премиксов.

Технология доения зависит от выбранной системы доения и доильной установки. Доение – это комплекс мероприятий, направленных на получение молока как сырья от сельскохозяйственных животных. Для формирования системы бесперебойного получения молока технология доения включает в себя несколько комплексов: Поточно-цеховая система с учетом конфигурации животноводческих помещений. Наличие схемы движения животных. Формирование групп животных по морфологии, физиологии вымени, скорости молокоотдачи, продуктивности, времени доения. Разработка и реализация мероприятий, обеспечивающих поддержание санитарии и гигиены всех технологических процессов. Технология доения взаимосвязана с гигиеной доения. Под гигиеной доения понимают совокупность процессов, обеспечивающих получение высококачественного молока как сырья и сохранение здоровья крупного рогатого скота. Для соблюдения гигиены доения в первую очередь необходимо соблюдать чистоту в коровниках и доильных залах, а также регулярно производить обработку доильной посуды и следить за личной гигиеной операторов машинного доения. С точки зрения гигиены выделяют несколько этапов процесса доения: Подготовительный. Включает в себя все процессы до момента начала машинного доения: правильный подход к животному, дезинфекция вымени, массаж, сдаивание первых струек молока. Исключение какого-либо процесса может привести к нарушению процесса доения: загрязнению молока, снижению интенсивности доения и последующему развитию мастита. Основной. Наступает сразу после надевания доильных стаканов. На данном этапе оператор доения обязан следить за всем процессом доения, поведением коровы, не допускать возможность спадания доильных стаканов и следить за интенсивностью молокоотдачи. Заключительный. Наступает, когда снижается интенсивность молокоотдачи минимум трех сосков. На этом этапе делают заключительный массаж, проводят машинное додаивание и последующее снятие стаканов с обработкой сосков дезинфицирующим раствором.