Топ 6 самых популярных сельхозкультур в России

Топ культур по посевным площадям

Пшеница озимая и яровая

Пшеница – одна из самых популярных и востребованных сельскохозяйственных культур как в России, так и во всем мире. Она признана базовым продуктом питания, на долю пшеницы приходится значительная часть мировой зерновой продукции, что делает эту сельхозкультуру стратегически важной для продовольственной безопасности множества стран и основой для производства хлеба, макаронных изделий и других продуктов питания. В России пшеница занимает лидирующие позиции по посевным площадям и является ключевой продовольственной культурой, обеспечивая значительную часть внутреннего потребления и экспортных поставок.

В целом по РФ посевные площади яровой и озимой пшеницы за последние 6 лет (2020–2025) сократились с максимальных 29,753 млн га (2023) до 26,904 млн га (2025). Снижение составило порядка 10%. Тем не менее, в 2025 году в структуре посевных площадей в России на пшеницу (озимую и яровую) приходилось 62%. 

Традиционно в посевах с небольшим перевесом преобладают озимые сорта. Например, в 2020 году общая посевная площадь под пшеницей в России составила  29,444 млн га. Из них 15,667 млн га пришлось на озимую, а 12,531 млн га – на яровую пшеницу. В 2025 году доля яровой пшеницы немного сократилась: 15,815 млн га против 11,089 млн га.

Масличные культуры

Масличные, такие как подсолнечник и рапс, играют ключевую роль в пищевой и перерабатывающей промышленности России. В последние годы Россия значительно увеличивает посевные площади под этими культурами, одновременно с этим развивая переработку и экспорт, что способствует укреплению продовольственной безопасности и экономической устойчивости аграрного сектора страны. Благодаря высоким урожаям и постоянному спросу, производство подсолнечника и рапса остается выгодным и перспективным направлением для фермеров и предприятий пищевой отрасли.

Так, если в 2020 году в России масличными культурами было занято 14,398 млн га, то в 2025 году, по данным Росстата, посевные площади составили 21,064 млн га – на 11,7% больше, чем в предыдущем году.

Подсолнечник – традиционно главная масличная культура, он обеспечивает до 80% отечественного производства растительных масел, востребованных как на внутреннем, так и на внешних рынках. Тем не менее, в 2025 году более чем из 21 млн га пашни на эту культуру пришлось только 11,043 млн га.

На втором месте популярности среди масличных – рапс. Это многофункциональное растение, масло из семян которого широко используется в пищевой промышленности для производства маргаринов, майонеза, кондитерских изделий, а также в фармацевтике и биотопливе.

В 2021 году на него приходилось 1,488 млн га из 14, 398 млн пашни под масличными. В 2025 году посевные площади под рапс в России достигли исторического максимума, составив почти 3 млн га, что на 5,5% больше показателей 2024 года. Из этого объема значительная часть приходится на яровой рапс – около 2,4 млн га, а на озимый — 754,5 тыс. га.

Ячмень

Ячмень занимает важное место в российском сельском хозяйстве благодаря высокой адаптивности к разнообразным климатическим условиям и широкому спектру применения. Эта культура используется на корм для животных, как продукт питания (для производства круп и пива), а также в качестве сырья для биотоплива и промышленной переработки.

Ячмень особенно ценится за высокое содержание белка и крахмала, что делает его незаменимым компонентом в рационе скота, особенно для свиноводства. Благодаря короткому вегетационному периоду и устойчивости к неблагоприятным условиям ячмень успешно выращивается в различных регионах России, включая Сибирь, Урал и Поволжье. Рост эффективности и площади посевов ячменя способствует формированию стабильной кормовой базы и увеличению экспорта зерна, что имеет важное значение для продовольственной безопасности и экономики страны.

Поэтому доля ячменя в структуре посевных площадей в нашей стране традиционно достаточно велика. Так, в 2020 году под ячменем (яровым и озимым) было занято 8,530 млн га. В 2025 году площади сократились до 6,654 млн га. Большая часть посевов приходится на яровой ячмень, в 2025 году это свыше 6 млн га. Однако посевы ярового ячменя снизились на 5%, а озимого, напротив, выросли на 5% к 2024 году.  В 2024 году, в структуре посевных площадей в России на ячмень приходилось 15%.

Кукуруза 

Кукуруза — еще одна из ключевых сельскохозяйственных культур России благодаря многофункциональности и высокой продуктивности. Эту культуру начали выращивать на территории России (в Крыму и на юге России) еще в XVII веке, но пик популярности кукурузы в СССР, известный как «кукурузная кампания» пришелся на 1956–1964 годы.

Сейчас кукуруза активно используется и в качестве продовольственной культуры (для производства крупы, муки, консервов и кукурузного масла), и как составляющая животноводческих кормов. Кукурузное зерно выделяется высоким содержанием питательных веществ и энергией, превосходя по кормовой ценности многие другие зерновые. Кроме того, кукуруза служит сырьем для производства крахмала, спирта и биотоплива, что делает ее важным элементом технической индустрии. Кукурузные поля способствуют улучшению структуры почвы и устойчивости севооборотов, а развитие производства обеспечивает стратегическую значимость для продовольственной безопасности страны и экономики в целом.

В 2024 году площади под кукурузу на зерно в России составили около 2,625 млн. га. По данным Росстата, этот показатель сократился на 0,4% по сравнению с 2023 годом. В 2025 году площадь посевов сократилась до 2,588 млн га, впрочем, эти данные не учитывают посевы в качестве кормовой культуры — на силос, зеленый корм и сенаж. Эти данные в открытых источниках отсутствуют. По информации за предыдущие годы, площади, занятые кормовой кукурузой, могут составлять порядка 1,2–1,3 млн га.

Всего в 2024 году в структуре посевных площадей в России на кукурузу приходилось 6%.

Овес

Овес в российском сельском хозяйстве широко используется как пищевое и кормовое сырье. В пищевой промышленности его применяют для производства круп, овсяных хлопьев, муки и продуктов детского питания. Благодаря высокой питательной ценности зерна, содержащего значительное количество белка, крахмала и витаминов, овес служит незаменимым концентрированным кормом для лошадей, молодняка крупного рогатого скота и домашней птицы. Кроме того, зеленая масса овса идет на сено и силос, а овсяная солома используется в качестве кормовой базы, особенно в периоды засух и голода у животных.

Культура отличается высокой адаптивностью к различным климатическим условиям и почвам, что делает ее особенно востребованной в регионах с прохладным и влажным летом, таких как Сибирь и Северо-Запад России. Но, как и в случае других зерновых культур, сегодня наблюдается тенденция на сокращение посевных площадей овса. Так, в 2020 году в целом по России на овес приходилось 2,421 млн га, в  2023 году – 1,831 млн га, в 2024 году – 1,798 млн га. По данным весеннего учета, в 2025 году аграрии засеяли этой культурой 1,74 млн га. Но на основании данных одного года пока рано делать выводы о смене тренда и возвращении популярности этой культуры.

Всего в 2024 году в структуре посевных площадей в России на овес приходилось 4%.

Горох

Еще одна традиционная культура, вошедшая в топ 6 популярных в России, – горох, который в России широко используют и для продовольственных, и для кормовых целей. Он ценится за высокое содержание белка (до 30%) и способность к азотфиксации, что улучшает плодородие почв и снижает потребность в минеральных удобрениях.

Горох служит ценным компонентом кормов для животных, повышая качество мяса и молока, а также используется в пищевой промышленности для производства круп, консервов и муки. Благодаря своей холодостойкости и короткому вегетационному периоду, горох успешно выращивается во многих регионах страны, обеспечивая устойчивость аграрного производства и разнообразие сельхозкультур в севооборотах. Кроме того, горох — ценная культура для глубокой переработки. 

Посевные площади под горохом в последние годы растут: с 1,313 млн га в 2020 году до 2,22 млн га – в 2024. По данным весеннего учета за 2025 год зафиксировано снижение на 3% – до 2,159 млн га.

Всего в 2024 году в структуре посевных площадей в России на овес приходилось 5%.

Другие зерновые культуры

Традиционно на российских полях высевают и другие зерновые культуры. Это гречиха, рожь, просо, рис, тритикале. В 2025 году на них совокупно пришлось порядка 1,7 млн га.

Например, рожь занимает важное место в сельском хозяйстве России благодаря своей высокой адаптивности к сложным природно-климатическим условиям и устойчивости к неблагоприятным факторам, таким как низкие температуры и повышенная кислотность почв. Эта культура широко используется не только для производства ржаной муки, но и как корм для скота, а также в технической промышленности для изготовления спирта, крахмала и других продуктов.

Рожь отличается мощной корневой системой, что позволяет ей эффективно использовать влагу и питательные вещества из глубоких слоев почвы, обеспечивая стабильные урожаи в годы с неблагоприятными погодными условиями. Благодаря невысоким затратам на производство и высокой стрессоустойчивости, рожь считается одной из наиболее экономически выгодных и надежных злаковых культур в России. Кроме того, расширение посевных площадей ржи способствует восстановлению и улучшению плодородия почв, особенно на кислых и истощенных землях.

Тем не менее, доля ржи в структуре посевов последние 6 лет снижается. Максимум в периоде был достигнут в 2021 году – 1,306 млн га. Минимум приходится на 2025 год – порядка 450,7 тыс. га – с абсолютным преобладанием озимых сортов.

Всего в 2024 году в структуре посевных площадей в России на другие зерновые культуры приходилось 8%.

Регионы-лидеры по посевным площадям

Лидирующими регионами России по посевным площадям сельскохозяйственных культур в 2024 году стали:

1. Алтайский край – 5,34 млн га
2. Ростовская область – 4,91 млн га
3. Оренбургская область – 4,33 млн га
4. Саратовская область – 4,30 млн га
5. Краснодарский край – 3,80 млн га
6. Воронежская область – 3,30 млн га
7. Башкирия – 2,84 млн га
8. Мордовия – 2,75 млн га
9. Воронежская область – 2,60 млн га
10. Самарская область – 2,25 млн га