ООО "ШАТО ДЕ ТАЛЮ"

Château de Talu (Шато де Талю) основано в 2005 году и сегодня является одной из самых современных и живописных виноделен на побережье Черного моря. Сейчас здесь выращивают виноград девяти сортов: пять — красного, четыре — белого. Виноградники расположены между 44 и 45 градусом северной широты, как и южные зоны Пьемонта и Бордо. Площадь - 101,3 га. Близость моря, состав почв, в которых преобладает известняк и мергель, соседство с хвойными лесами, продуваемость виноградников морским ветром – все это создает уникальный микроклимат для выращивания великих сортов винограда. Сбор винограда производится вручную, и он сразу поступает на завод, который, как и во французских шато, находится там же, где и виноградники. Благодаря этому ягоды быстро, бережно и деликатно доставляются на переработку, которая также происходит очень мягко без перетирания косточек и раздавливания гребня. На заводе используется принцип гравитационного виноделия: из точки приема винограда до линии розлива уже произведенное вино преодолевает высоту 11,5 метров. Главный энолог – Франк Дюсенер – вот уже почти 20 лет развивает французскую культуру виноделия на российской земле. Шато де Талю единственная в окрестностях Геленджика винодельня, которую можно посетить с экскурсией, а в скором времени и продегустировать вино. В конце сентября этого года Сhâteau de Talu откроет уникальный ресторанно-дегустационный комплекс. Кроме изысканной архитектуры и интерьеров, панорамных видов на море и бухту Геленджика, гостей ждет неповторимая кухня с программой дегустационных сетов и идеальных пар из изысканных авторских блюд и вин Chateau de Talu. Авторская кухня Ильи Захарова, винная коллекция от Франка Дюсенера. До открытия ресторана и дегустационных залов уже сейчас можно приехать на прогулку-эксрурсию по виноградникам. Планируя посещение, захватите с собой элегантную французскую шляпку или модную кеппи и, конечно, удобную обувь!