"СССПК ""ПОКРОВСКИЙ"""

"Покровский" - это часть большого фермерского хозяйства в Воронежской области. Там под чутким вниманием живут наши коровки. Во время поездки в Голландию, в пригород Амстердама, мы посетили небольшую ферму, на которой больше 150 лет производится сыр по старинным Голландским рецептам. На нас это произвело невероятное впечатление, в особенности нам запомнился аромат свежайшей гауды. По возвращению домой, мы решили создать такое производство в России. Мы построили на нашей ферме цех, закупили Голландское оборудование, перенимали опыт сыроваров в Голландии, учились и отрабатывали рецептуры для того, что бы создать высококачественный натуральный сыр. Сыр мы создаем полностью из высококачественных продуктов. Сами готовим сено для корма нашим коровкам, собираем их молоко, добавляем только закваску и сычужный фермент. Весь длительный процесс превращения молока в сыр, происходит так, как это заложила сама природа. В состав нашего сыра входит только: - Натуральное цельное молоко (пастеризованное) - Закваска - Сычужный фермент И Все. Далее сыр отправляется созревать минимум на 6 месяцев. Настоящим натуральным сыром можно назвать только тогда , когда ему дают возможность самому созревать, без красителей, консервантов, ароматизаторов и усилителей вкуса. Мы гордимся тем, что мы можем назвать наш сыр полностью натуральным.