ГКФХ Мулярчик Геннадий Николаевич

Ферма и сыроварня «И БЕ И МЕ» — это семейное крестьянско-фермерское хозяйство, которое находится в экологически чистом Боровском районе Калужской области на берегу реки Протва. У НАС ЕСТЬ: Собственная ферма с племенными молочными овцами пород Лакон и Восточно-Фризская, завезенными из Европы, и с приобретенными в России молочными козами Тоггенбургской породы. Современная сыроварня с раздельными камерами созревания для различных видов сыров. Специалисты-сыроделы, прошедшие обучение по специальностям «Сыродел-мастер» и «Сыродел-мастер аффинажа» и имеющие опыт производства крафтовых сыров из козьего и овечьего молока. Мы производим крафтовые сыры только из молока с нашей фермы. Для повышения качества молока наши овцы и козы дополнительно получают в рацион выращенные на ферме тыквы и гидропонный зеленый корм. Навоз от животных вместе с глубокой подстилкой идет на корм дождевым червям, которые также культивируются в хозяйстве. Результатом переработки навоза является вермикомпост (биогумус) — органическое удобрение, используемое как для выращивания собственной фермерской продукции, так и реализуемое на рынке удобрений под собственной торговой маркой VERMI.