Набор для тушения свиной (фасованный)

Частично присутствуют костные включения и окостеневшие хрящи. Состоит из мышечной ткани, хряща, жировой ткани и костных включений (соотношение костной ткани 6-8 %). Преимущественно мелкие хрящи от разделки свинины. Остатки хрящевой и костной ткани с визуальным содержанием прилегающих тканей не более 80% , выделяемых при жиловке от тазобедренного, лопаточного и грудных отрубов. Органолептические свойства: Цвет мясного сырья розовато-красный. Без посторонних запахов. Запах соответствует продукту.