Соевая мука дезодорированная обезжиренная "Победа 50"
Состав: 100% натуральное соевое сырьё без присутствия ГМО. Качество и безопасность продукта соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 о безопасности пищевой продукции. Для производства соевой дезодорированной "Победа 50" муки применяются отборное соевое зерно, тщательно очищенное, дезодорированное и обрушенное. Использование современных технологий, а также тщательный контроль на всех стадиях производства позволяют гарантировать высокую степень управления диапазоном функциональных параметров продукции.
Использование соевой дезодорированной муки в различных областях пищевой промышленности позволяет:
1. Увеличить выход готовой продукции.
2. Улучшить сочность продукта.
3. Снизить потери при термической обработке.
4. Обогатить продукт белком.
5. Снизить себестоимость продукта.
6. Заменить дорогостоящие изоляты и концентраты при соотношении муки к изоляту (концентрату) 2:1 (до 50%).
7. Увеличить содержание протеина в конечном продукте.
8. Экологически чистый продукт (не содержит ГМО).
9. Имеет сбалансированный состав аминокислот.
Область применения: Мука соевая по своей функциональной принадлежности является регулятором водо- и жиро удерживания. Используется в мясной промышленности при производстве колбасных изделий, фарша, рубленных полуфабрикатов. В кондитерской и хлебобулочной промышленности применяется в качестве улучшителя характеристик теста (раскатываемость, упругость) и получаемого цвета мякиша и корочки, тем самым снижая использование дорогостоящих ингредиентов , таких как яичный порошок и сухое молоко. В производстве соков. Также применяется в животноводстве в качестве пищевых добавок к кормам для свиней , коров , рыб , птицы и других животных , для производства ЗЦМ (заменитель цельного молока).
Сроки и условия хранения: Срок годности от 6 до 24 месяца со дня выработки. Муку хранят раздельно по партиям в сухих, чистых, хорошо вентилируемых или
проветриваемых закрытых складских помещениях в упакованном виде. Мука должна быть защищена от воздействия прямых солнечных лучей, источников тепла и влаги.
Упаковка: Биг Бег и полимерные мешки 50 кг.
