Шея свиная копченая в смокере (мраморная свинина)

Деликатес готовится в несколько этапов. Свиная шея предварительно выдерживается в специях, а затем в течение долгого времени, до 9 часов, томится при низкой температуре. В результате получается очень нежное и сочное мясо. Длительный технологический процесс и авторский маринад раскрывают вкус свинины мраморных пород, а специи и пряности максимально пропитывают мясо в процессе приготовления. 

Свиную шею подают как самостоятельное блюдо, с салатом, в качестве начинки для различных бургеров и сэндвичей.

Изысканный деликатес подается охлажденным. Бренд-шеф нашего бутика рекомендует заказывать свиную шею именно в нарезанном виде. Правильная нарезка влияет на конечный вкус деликатеса.

Состав: шея свиная, соль нитратная, соль морская, сахар, перец черный дробленый, горчичный порошок.