Пшеница 4 класса

Пшеница 4-го класса — это слабая пшеница, которая характеризуется низкими хлебопекарными свойствами. В эту группу входят твёрдые сорта пшеницы. Из них производят макаронные изделия и крупы, но сначала в такую пшеницу добавляют сорта с более высоким содержанием белков и клейковины.