Язык говяжий

Говяжий язык — это мясной субпродукт первой категории. Для него характерен крупный размер (до 30 сантиметров при весе до 1,2 килограммов), плотная текстура и приятный мясной вкус. Язык состоит из мышечной массы, покрытой плотной плёнкой с острыми ворсинками. В продажу субпродукт поступает уже очищенным и готовым к кулинарному использованию.