Стейк Стриплойн CHOICE, ВУ, ROSSO

Стейк из мраморной говядины Стриплойн выделяется из поясничной части туши (тонкий край). Эта часть является продолжением Рибая ближе к пояснице. Стриплойн — один из самых любимых стейков в мире. Обладает очень приятным сливочным вкусом и восхитительным ароматом. Уровень мягкости — от среднего до выше среднего. Мраморность менее выражена по сравнению с Рибаем, поэтому стейки получаются более постные. С одной стороны у куска есть жировой бок (примерно 1 см). Рекомендуемая степень прожарки не более Medium.