КРС (коровы) симментальской породы

Симментальская порода — мясо-молочная порода крупного рогатого скота, широко распространена в южных районах Сибири, в том числе и у нас на Алтае. Высота в холке около 135–155 см. Косая длина туловища — 160–165 см. Обхват пясти: 19–21 см. Грудь глубокая (68–72 см) и широкая (45–47 см). У быков развит подгрудок. Индекс вымени — 42–45%. Живая масса коровы — 550–650 кг, быки — 900–1200 кг. Телята при рождении — 36–45 кг, в 12-месячном возрасте — 250–300 кг. Молочная продуктивность. Средние удои — 3000–5000 кг в год. Жирность молока — 3,7–3,9%, содержание белка — 3,2–3,4%. Коровы симментальской породы дают молоко до 15 лет. Мясная продуктивность характеризуется высокими среднесуточными приростами живой массы. При интенсивном выращивании и откорме бычки к 15–18-месячному возрасту весят 450–500 кг. Убойный выход — 55–65%. Мясо высокого качества.