Картофелеводство
Картофелеводство
Картофель разносторонний клубнеплод. Его используют как источник крахмала, для откорма скота и в качестве продукта питания. Благодаря вкусовым качествам, высокому содержанию важных для человека минеральных соединений и ценных витаминов — во многих странах картофель стал вторым после хлеба.
Картофелеводство в цифрах
200
блюд
из картофеля в европейской кухне
100
кг
клубней эквивалентна 20-30 кормовым единицам
12-15
т/га
средняя урожайность картофеля в РФ
80
сортов
допущено к использованию в РФ
Картофелеводство в России
-
Посевы этого корнеплода практически не знают границ, его возделывают даже в горных района. В нашей стране картофель любят и ценят. Развитие этого с/х направления поддерживает правительство.
-
В 2023 году стартовал проект “Развитие овощеводства и картофелеводства”. Поддержку уже получили в 76 регионах России как крупные, так и малые формы хозяйствования.
-
Отдельно выделяют финансы на создание или модернизацию овоще- и картофелехранилищ — можно возместить до 25% затрат.
Сорта картофеля
Столовые
-
Клубни этих сортов мы видим у себя на кухне
-
Например:
-
Гала. Среднеранний. Урожайность 216-263 ц/га
Технические
-
Выращивают как сырье для производства спирта и крахмала
-
Например:
-
Агата. Высокое содержание крахмала, отличная мучистость Урожайность до 400 ц/га
Кормовые
-
Отличаются высоким содержанием витаминов.
-
Например:
-
Адретта. Неприхотлив в выращивании. Популярен из-за высокой урожайности: до 45т/га
Универсальные
-
Сочетают свойства столовых, технических и кормовых сортов
-
Например:
-
Бирюза. Среднеранний сорт российской селекции с фиолетовой кожурой и фиолетовой мякотью. Урожайность хорошая 420 ц/га
Низко крахмальные
-
Сорта, пригодные для приготовления полуфабрикатов и переработки
-
Например:
-
Королева Анна — подходит для изготовления картофеля фри, чипсов. Урожайность 113-304 ц/га
Как используют картофель
-
На корм. Особенно ценен для свиней и молочного скота. Животным скармливают клубни, ботву и продукты переработки картофеля (барду, мезгу).
-
На сырье. Клубни служат сырьем крахмалопаточной, декстриновой промышленности. Из него производят глюкозу, спирт.
-
Для крахмала. Декстрины (продукты частичного расщепления полисахаридов) из крахмала применяют в качестве клеящих веществ в текстильной, полиграфической, обувной промышленности, в пиротехнике.
-
Для почвы - после его выращивания почва остается рыхлой и чистой от сорняков.
-
В севообороте. Картофель хороший предшественник для многих сельскохозяйственных культур: для яровой пшеницы, кукурузы, зерновых бобовых.
О чем стоит знать картофелеводу
Подготовка семенного материала
• Начинается за месяц до посадки.
• Выбирают районированные сорта картофеля.
• Сортируют, калибруют, обогревают и протравливают химией.
Обработка почвы
• Начинают с лущения стерни
• Обрабатывают гербицидами — в осенний период
• Пашут зябь на глубину 27-30 см.
Посадка
• Густота посадки: на товарных участках 50-55 тыс./га, на семенных — 60-65 тыс./га клубней.
• Глубина: на супесях до 12 см, на суглинистых почвах 8-10 см.
Уход за посевами
• Проводят до всходов и после всходов.
• Первая обработка — через 5-7 дней после посадки
• Последняя — перед смыканием ботвы
Защита посевов
• Проводят химическую обработку против колорадского жука.
• Первая — в момент выхода жука из почвы.
Уборка
• Уничтожают ботву: скашивают или химией.
• Убирают ранний картофель.
• После него — семенной.
Хранение
• Создают условия: температура +1,5… +5°С, влажность 85-95%.
• Проводят ежедневный контроль сохранности клубней
Финансы картофелеводства
Начать бизнес по выращиванию картофеля не сложно, можно начать с небольшой площади и постепенно расширяться
Производство и реализация картофеля
Общая стоимость проекта – 2 545 тыс. руб. , выручка от реализации – 4 451 тыс. руб. в год