Ягодные культуры
Ягодные культуры
Ягоды растут во всех регионах России и могут пережить даже суровые погодные условия. Их используют в пищевой промышленности, кулинарии, медицине и даже при производстве тканей.
Ягодные культуры в цифрах
90-100
кг в год
Норма потребления плодов и ягод для человека
30-40
ц / га
Средняя урожайность плодовых культур
565
сортов
Ягодных культур включено в госреестр
206
тыс. га
Площадь плодовых и ягодных насаждений
Основные преимущества ягодного бизнеса:
-
Спрос. На ягоды всегда есть спрос, особенно в крупных городах
-
Климат. Российский климат подходит для выращивания большинства ягод
-
Прибыль. Первая прибыль со второго года. Она увеличивается с ростом количества ягодных кустарников
-
Реклама. Ягоды не нуждаются в больших затратах на рекламу, помогает популярность здорового питания
-
Минимум отходов. Большой спрос даже на продукты переработки ягод (жмых)
Популярные ягодные культуры
Клубника
-
Королева ягод растет на всех плодородных землях, супесях и нейтральных суглинках, не выносит сухих и очень влажных почв. Выращивают ее в открытом грунте сезонно или в закрытом — круглогодично
Малина
-
Требовательная к условиям ягода. Её культивируют в хорошо освещенных солнцеми прогреваемых участках сада. Не переносит излишки влаги — губительно даже кратковременное подтопление
Смородина
-
Спрос на смородину высок из-за лечебного эффекта. Многие сорта устойчивы к вредителям, не боятся засухи, дождей и морозов. Почти все технологические процессы можно механизировать
Виноград
-
Выращивают не только в южных регионах, а популярность не падает с годами. Виноградная лоза требовательна к уходу, но всем особенностям легко можно научиться
Крыжовник
-
Не требователен к участку и почве. Главное — хорошая освещенность. Урожай получают с июляпо август. Каждый куст может выдать до 8 литров ягоды
Голубика
-
Считается экзотикойиз-за мест произрастания. Плохо переносит транспортировку, зато приживаетсяв заболоченных грунтах, сухой гористой местности. Устойчива к ранним заморозкам
Как используют продукцию ягодных культур
Помощь организму
Ягоды помогают укрепить иммунитет и справиться с болезнями. Например, малина хороша при простудах, а крыжовник — при нарушении обмена веществ и ожирении
Полезные настойки
Настои разных ягод используют для профилактики простуды. Они популярны в народной медицине, их пьют на праздниках и в обычные дни
Сырьё для пищевой промышленности
На ягодной основе делают натуральные вина, ликёры, наливки. Ягоды сушат и замораживают. Из них готовят варенья, джемы, компоты, соки
Ягодные культуры начинают плодоносить раньше других плодовых растений. При должном уходе объем урожая растёт.
-
Клубника. Даёт первый урожай через год. Обильно плодоносит на одном месте от 4 до 6 лет, но точный период зависит от сорта, ухода и удобрений
-
Смородина. Первые ягоды собирают через 2-3 года после посадки. До 6 лет её урожай возрастает. На одном месте и при хорошем уходе плодоносит до 20-30 лет
-
Крыжовник. Первый урожай через 2-3 года после посадки. Увеличивает количество ягод до 8-10 лет. С хорошим уходом плодоносит на одном месте 20-40 лет
-
Малина. Урожай можно собирать через 2-3 года после посадки. Наращивает урожайность до 6 лет и при хорошем уходе плодоносит 15-20 лет
-
Сбор урожая — самая трудоемкая работа в ягодоводстве. Процесс пока мало автоматизирован, на небольших плантациях выгоднее существующие технологии не применять. Все работы проводятся вручную и в сжатые сроки, поэтому желательно заранее найти тех, кто поможет
Советы агрономии
-
Большинство ягодных культур любят влагу и повышенную плодородность почвы. Учитывайте это при выборе места, предпосадочной подготовке и организации орошения.
-
Форма ягодных культур — кустарники и многолетние травянистые растения. Сажайте их на площади сада сомкнутыми рядами с небольшими междурядьями.
-
Учитывайте скороплодность и недолговечность культур. Возделывайте их в специальных сево- и садооборотах.
-
Плоды скороспелые, созревание их растянуто, большая часть урожая потребляется в свежем виде — уделяйте особое внимание работам по защите растений от вредителей и болезней.
-
Заботьтесь о маточных насаждениях, проводите оздоровительные мероприятия для исходного посадочного материала — это поможет уберечь растения от вирусных заболеваний.
Финансы ягодоводства
Ягоды – продукция скоропортящаяся, поэтому стоит заранее предусмотреть, сколько плодов будет потреблено в свежем виде, сколько – переработано, и подготовить условия для реализации этих планов.