10 способов продажи фермерской продукции или как продавать больше

1. Собственный магазин

 

Магазин при ферме будет надежным каналом сбыта только если находится вблизи проезжих дорог или в удобном месте населенного пункта. В таких магазинах хорошо продается качественная фермерская продукция с более высокой ценой, чем в торговой сети. Розничная торговля сама по себе непростой бизнес, требующий вложения средств и времени. Поэтому для развития такого рода торговли необходимы облегченные условия аренды или покупки помещения под магазины, а также льготное предоставление участков под установку нестационарных торговых объектов. Договариваться об этом нужно с местными органами власти.

 

2. Автолавка

 

Фермерские магазины могут быть представлены и нестационарными объектами. Это может быть формат автолавки с постоянным расписанием. Потребуется небольшой фургон, который будет развозить продукцию по селам, СНТ и коттеджным поселкам. А, например, во Владимирской области работает система фермерских лавок в виде тонаров, расположенных на остановках общественного транспорта. Проект реализуется под эгидой региональной фермерской ассоциации.

 

3. Торговля на розничных и оптовых рынках

 

Постоянную точку на местных рынках многие фермеры рассматривают как один из основных каналов сбыта. Но к сожалению норму закона, по которой не менее 50% мест должно быть за сельхозтоваропроизводителям, соблюдают не все организаторы таких рынков. И чем крупнее рынок, тем выше цена за место размещения. Мало чем в этом смысле отличается ситуация на оптовых рынках, типа столичного Фуд Сити. Для большинства фермеров этот канал сбыта недоступен по причине высоких цен за место. 

 

4. Ярмарки

 

Существующие продуктовые ярмарки можно разделить на постоянно действующие, тематические и ярмарки выходного дня. Тематические площадки организуют в основном коммерческие структуры, и попасть на них обычному фермеру со своей продукцией проблематично.  Как правило, на таких ярмарках представляют продукцию крупные перерабатывающие компании. Ярмарки выходного дня – прекрасный канал реализации. Но только при условии, что у вас есть «выход» на торги на участие. Обычному фермеру выиграть торги, например  в Москве, невозможно – они заканчиваются через несколько секунд после открытия. Однако, есть регионы, где фермерская торговля на ярмарках поддерживается – в некоторых субъектах Приволжского, Центрального федерального округов выделяются специальные площадки для фермерской торговли на постоянной основе. Там же выделяют торговые площадки и холодильное оборудование по символической цене.

 

5. Интернет-магазин. 

 

Фермер может создать и собственный магазин, как на отдельном сайте, так и в виде страницы в соцсетях. А чаще – в обоих местах одновременно. Казалось бы, наполни такой магазин товарами и жди покупателя. Но увы, этого недостаточно. Соцсети нужно наполнять интересным контентом и быть постоянно на связи с подписчиками, отвечать в на вопросы в личке и писать комментарии. А чтобы вновь созданный сайт начал показываться в поиске Яндекса и Гугла, должно пройти не менее полугода. А затем тоже придется обновлять на нем информацию и следить за тем, чтобы заказы обрабатывались мгновенно – иначе избалованные сервисом посетители безвозвратно уходят. Если вам не по плечу такие временные затраты, лучше освоить торговлю через фермерский маркетплейс.

6. Маркетплейс «Своë Родное»

 

Этот  сервис очень удобен для мелких фермеров: зачастую их продукции трудно попасть на полки крупных магазинов. Услуги посредников стоят дорого, а самому заниматься сбытом тяжело, к тому же, ритейл предъявляет фермерской продукции иной раз мало выполнимые требования. «Своë Родное» решает эту проблему, напрямую связывая фермера и потребителя. Предприниматель может создать онлайн-магазин, который легко заменит собственный сайт – и это будет бесплатно. Продукция автоматически становится доступной для тех, кто ее хочет купить. Ищут фермерское все больше и больше людей: в последние годы покупать в России это не мода, а насущная необходимость. Ведь поход на районный рынок дает возможность приобретать товары исключительно у перекупщиков.

7. Торговые сети

 

Единицы фермеров смогли самостоятельно пройти путь до торговых сетей. Это крепко стоящие на ногах хозяйства, готовые подстраиваться под требования сети, производящие достаточные объемы продукции, имеющие хранилища, а главное – имеющие в штате специалиста, способного выстраивать от лица хозяйства контрактное взаимодействие с торговой сетью. Те фермеры, которые являются членами сельскохозяйственных потребительских кооперативов, делегируют данную функцию своему СПоК. Сети сегодня готовы идти на прямое взаимодействие с сельхозпроизводителями, включая фермерские хозяйства, в том числе потому, что снизился объем импортной продукции. 

 

8. «Вкусная пятница»

 

Суть проекта в том, что фермеры, зарегистрированные на маркетплейсе Своё Родное,  имеют возможность продавать свои продукты по пятницам в офисах различных организаций страны. Красиво оформленные прилавки, фирменная одежда и упаковка для продуктов предоставляется фермерам-участникам бесплатно. Этот сервис на регулярной основе организует Россельхозбанк. Банк при этом обеспечивает бесплатный выезд фермера на место и транспортировку его продукции. Фермеры, регулярно участвующие в таких выездах признаются: один такой день торговли в областном городе дает выручки больше, чем несколько месяцев стояния на рынке или реализации через магазины.

 

9. Производство под заказ

 

Достаточно редкий в России кана продукции и под силу он более крупным хозяйствам. Но зато надежный и прибыльный. Производство продукции под заказ обычно авансированное и должно производиться по определенным технологиям, позволяющими получить стандартизованный и востребованный заказчиком продукт. Это так называемая контрактная система сельского хозяйства, получившая широкое распространение в мире. Развивается этот формат и в России. Заказчиками обычно выступают перерабатывающие заводы, нуждающиеся в определенном сырье, например комбикормовые или по производству круп. Начинает развиваться подобная интеграция и в системе мясного скотоводства. Фермеры берут на себя часть бизнес-стадии «корова-теленок», а затем поставляют подрощенное поголовье на откормочную площадку инвестора.

 

10. Поставка по контрактам 

 

Поставка продукции по контрактам в социальные учреждения без проведения конкурса –  удобный и хорошо работающий формат. Он должен иметь место в каждом регионе, при этом максимальную сумму контрактов, которые могут быть заключены без проведения конкурса, необходимо увеличить. Государственные закупки (больницы, дома инвалидов, дома престарелых, интернаты, школы, детские сады) – хороший канал сбыта.

 

Мы рассказали о самых важных каналах сбыта фермерской продукции. Сегодня фермер, даже совсем малый, – это гарантированная занятость, доходность, заселенность сельской территории. Кризис показал, что жизнь и работа на селе во многом является спасением, и если в этом задействовано большое количество людей – это  безопасность государства во всех смыслах.