Какую рыбу выгодней выращивать в аквакультуре

Рыбная форма не хобби, а серьезный бизнес

 

Рыбоводство – доходная сфера сельского хозяйства, и ферма по разведению рыбы может стать хорошим вложением средств, если, как и любой другой бизнес, тщательно спланирована и эффективно управляется. Для получения более-менее заметной прибыли фермеру требуется опыт, и все же многие инвесторы входят в отрасль с недостаточным капиталом, нехваткой навыков и знаний, зато ожидая моментальной прибыли и безубыточности. Такие фермеры, как правило, рассматривают свой бизнес как хобби. Закупленное оборудование и формат фермы не подходят для конкретных видов и местного климата, а совета предприниматели спрашивают у людей, напрямую не связанных с аквакультурой.

 

Только за последнюю четверть века российская аквакультура выросла в крупную отрасль – например, в 2022 году в стране произвели 325 тысяч тонн рыбы; к 2030 году цифру планируют удвоить. Прежде большая часть рыбы на рынке была поймана в дикой природе; но мировой океан просто не в состоянии содержать достаточно рыбы, чтобы удовлетворить спрос. Именно в этом состоит причина формирования товарной аквакультуры как отрасли. Рыба — весьма эффективное сельскохозяйственное животные. Это значит, что на формирование килограмма мяса рыбы уходит меньше корма, чем у свиней, коров и кроликов.

 

Очень важно уделять как можно больше внимания производству качественной и быстрорастущей рыбы; помните, что многие производители, вложившие деньги в аквакультуру, потерпели неудачу из-за низкого качества закупаемой породы и недостаточных знаний.

 

 

Хотите заняться разведением рыбы? А в каком смысле вы рассматриваете для себя аквакультуру – как новый бизнес или как способ диверсификации существующего? Спросите себя: «Как много я действительно знаю о разведении рыбы? Какая порода подойдет для моего проекта? Чем я могу заниматься – пастбищной, прудовой или индустриальной аквакультурой?».

 

Займитесь изучением рынка и производственного процесса

 

Прежде чем рассматривать аквакультуру как бизнес, необходимо провести большое исследование. Включать оно в себя должно вопросы маркетинга, зарыбления, кормления, управления водными ресурсами, вылова, сортировки и транспортировки, способы производства, соответствующие виды рыб, материалы и необходимые капиталовложения.

 

Цель у каждого рыбовода одна: разведение рыбы до веса в килограмм живой массы или больше в кратчайшие сроки, обычно от четырех до пяти месяцев, если все сделано правильно. Цена за единицу товара, что при продаже прямо на ферме, что в своем или стороннем магазине, что в рестораны зависит от размера.

 

 

На всех рыбных фермах, независимо от их типа (прудовые, пастбищные или УЗВ) самые большие эксплуатационные расходы составляют корма. Очень важно закупить качественный корм, чтобы добиться хорошего выхода. Постарайтесь не зависеть исключительно от импортных кормов – ищите отечественные, они есть – и их становится все больше. Сегодня работают такие производители кормов, как «Комбикорма РД КОРМ», «Торговый Дом "Завод кормовой муки"», «Ростхолдинг», AQUAREX, «Экстракорм» и многие другие. Появляются корма для рыб, аналогичные завозимым прежде зарубежным – например, в Архангельском центре аквакультуры разрабатывают специальные корма для кумжи и семги.

 

Ученье – свет, а неучёных – тьма

 

Невежество порождает постоянные потери и неудачи. Гораздо чаще, чем хотелось бы, фермеры несут убытки и сворачивают бизнес из-за факторов, которые можно было изменить, из-за событий, которые можно было предотвратить. Именно поэтому, прежде чем заняться рыбоводством, необходимо пройти обучение. Вас научат, как управлять качеством воды, бороться с болезнями, ориентироваться на рынке кормов и управлять процессами выращивания рыбы. В ряде аграрных ВУЗов сегодня есть курсы по аквакультуре; работают школы рыбовода и аквафермера, есть дистанционное и очное обучение, практика на производстве рыбы. Для уже работающих предприятий есть «умное» сопровождение аквафермы, в частности, FishWeb.

 

В ближайшее время на Своём Фермерстве будет открыт новый раздел для рыбоводов, где представители этого непростого бизнеса смогут узнать всю необходимую информацию, задать вопросы и выбрать разные виды сервиса.

 

 

Какую рыбу выращивают на продажу в России

 

Самые заметные группы товарной аквакультуры в России сегодня – лососевые (преимущественно семга и форель – они держат пальму первенства в структуре всей аквакультуры), карповые, сиговые и осетровые рыбы. Среди ценных морепродуктов в нашей стране больше всего разводят устриц, мидий и гребешков. Развивается аквакультура морских ежей.

 

Вот, вероятно, самый полный список товарной рыбы, которую сегодня выращивают в России:

 

• Осетровые и веслоносовые — самые ценные для разведения семейства осетрообразных рыб: белугу, калугу, осетра (русского, сибирского, амурского, сахалинского), севрюгу, стерлядь и веслоноса.
• Лососевые и Хариусовые – семейства лососеобразных рыб. Вот какие виды (их породы, кроссы и гибриды) выращивают в отечественной аквакультуре: кета, горбуша, нерка, кижуч, чавыча, сима, форель радужная, кумжа, лосось атлантический (семга), озерный, каспийский и черноморский, гольцы, палия, таймень, ленок и хариус.
• Сиговые – род лососёвого семейства рыб. Сиговые аквакультурные рыбы: белорыбица и нельма, сиг, муксун, чир, тугун, ряпушка, байкальский омуль, пелядь и рипус.
• Карповые – амур (белый и черный), черный, большеротый и малоротый буффало, вырезуб и кутум, вобла, желтощек, карась (обыкновенный и серебряный), лещ, линь, рыбец, сазан, карп, тарань, толстолобик (белый и пестрый), черный амурский лещ и шемая.
• Окунеобразные (Окуневые, Серрановые и Латовые): судак обыкновенный, оунь-ауха, барамунди.
• Сомообразные (Сомовые и Икталуровые): сом (обыкновенный, Солдатова, американский, клариевый) и сомик канальный.
• Щуковые – щука (обыкновенная и амурская).
• Угревые – угорь речной.
• Сельдевые – сельдь охотская.
• Кефалевые – остронос, пиленгас, сингиль, лобан.
• Мороновые – окунь полосатый, лаврак обыкновенный.
• Камбалообразные – камбала калкан, глосса.
• Цихловые – тиляпия мозамбикская и нильская.
• Миноговые – минога каспийская и речная.

 

 

Новичкам и профессионалам

 

Какую же рыбу разводить выгоднее и проще всего? Мнения экспертов разделяются. Для начала, чтобы в целом войти в аквакультурную тематику и освоить базовые навыки, лучше всего заняться карпом. Это довольно неприхотливая рыба, в том числе поэтому среди рыбоводов Юга России она популярней других. Труднее, но куда более рентабельно разводить осетровых. Начинающим рекомендуется начинать с мальков, а не с икры – это проще. Если говорить об УЗВ, то самые выгодные рыбы здесь – угорь (беспроблемный сбыт, самая высокая цена на рынке, конкурентов нет), вся осетровая группа, радужная форель и клариевый сом, который завоевал отечественный рынок совсем недавно. На рынке всегда высокий спрос на карасей, правда, это одна из самых дешевых рыб.

 

В целом выгодно разводить сегодня любые породы: живой рыбы в магазинах очень мало, почти нет, дефицит на рынке исчисляется сотнями тысяч тонн.

 

Выбор предпринимателя должен основываться на нескольких показателях: рентабельность разведения того или иного вида рыб, высокий спрос, приспособленность рыбы к условиям вашего конкретного водоема – и конечно, стоимость и доступность посадочного материала. Стоимость мальков зависит от вида рыбы, возраста, размеров.

 

Смотрите также:

• Live-беседа «Страхование рыбы»
• Рыболовство и рыбоводство вошли в перечень отраслей для предоставления кредитных каникул малому и среднему бизнесу
• Умная ферма ведет учёт за рыбовода

 

Хотите купить рыбу у профессионального фермера? Рыбоводов с хорошей репутацией можно найти на аграрном маркетплейсе «Своё Фермерство».