Бизнес на рыбе с нуля: выгода или головная боль?

Для создания аквафермы требуется помещение достаточной площади, установка замкнутого водоснабжения для разведения рыбы (УЗВ), мальки и корм для них.  Производственный цикл – 1-3 года, так как рыба растет медленно. Расскажем подробнее об организации этого бизнеса.

 

Выбор объекта выращивания

 

Для начала нужно определиться – какую, собственно, рыбу вы хотите выращивать. Каждая рыба имеет разные темпы роста массы тела, требования по уходу и качеству воды, разный потребительский спрос. К выбору объекта выращивания нужно отнестись вдумчиво и изучить каждый по отдельности. Самые распространенные виды для аквакультуры: 

 

• Африканский сом – крупная и неприхотливая к содержанию рыба. Выращивать сома можно и в пруду, и в УЗВ. Плотность посадки на 1 кубометр воды 200 килограмм рыбы. Содержат при температуре воды 20°. За год набирает вес в 1,5-2 килограмма.
• Осетр – плотность посадки осетра в УЗВ 40 килограмм на 1 кубометр воды. Содержится при температуре от 19° до 24°. Кормится опарышами, мотылем и дождевыми червями. 
• Форель – рыба неприхотливая к пище, может есть даже комбикорм для животных. Содержат при температуры воды 17° и ниже. Плотность посадки до 100 килограмм веса рыбы на 1 кубометр воды. За 1 год набирает до 1,5 килограмма. 
• Лосось – требует соленой воды температурой от 20° до 30°С. Плотность посадки лосося до 50 килограмм на 1 кубометр воды. Кормят мелкой рыбой, а малек – планктоном. 
• Также в УЗВ выращивать можно стелядь, судака, угря, креветок, раков и мидий. 

Установки с замкнутым водоснабжением 

 

УЗВ – это рыбоводная система состоящая из двух основных элементов: - рыбоводных емкостей - системы очистки и кондиционирования технологической воды для ее многократного использования (рециркуляции). Систему рассчитывают под ваши потребности собирают профессиональные компании, которые занимаются рыбоводческим оборудованием. Эта технология не требует большого количества подпиточной воды, так как в каждом цикле вода проходит очистку и возвращается в систему. В системе УЗВ вода циркулирует по бассейнам около 200 раз за день. Установка с замкнутым водоснабжением потребует немалого вложения средств, даже небольшая акваферма потребует УЗВ минимальной стоимости около 3 млн рублей. Важно, чтобы система работала бесперебойно. Для этого на ней должен иметься достаточно мощный электрогенератор. 

 

Система УЗВ – не полностью замкнутая среда, 10-20% от объема бассейнов в сутки теряется на промывку фильтров. Для выращивания 1 кг осетра в системе УЗВ на подпитку требуется 300 литров свежей воды (всего), для 1 кг форели – 400 литров, для 1 кг африканского сома – 70 литров.

 

УЗВ в сборе будет иметь такое оборудование:

• Бассейны – емкости, в которых будет содержаться рыба;
• Насосы – используют для прогона воды через фильтры и возвращение ее в очищенном виде обратно в бассейн;
• Автоматические кормушки – для автоматизированной подачи корма;
• Биологические фильтры – устанавливается внутри бассейна для удаления вредных веществ, выделяемых из отходов жизнедеятельности рыб;
• Барабанный фильтр – он очищает воду, удаляя вредные остатки;
• Нитратный фильтр – необходим для определенных видов рыб, способствует снижению содержания нитратов в воде;
• Двухфакторное устройство для обеззараживания, очищает воду  с помощью ультрафиолета, а затем озона, что позволяет убить опасные микроорганизмы;
• Оксигенатор – аппарат для насыщения воды кислородом, для лучшего здоровья и роста рыбы;
• Подогрев воды – во время циркуляции вода охлаждается, как и в самом бассейне, поэтому необходимо обеспечить безопасное подогревание воды.
• Дополнительное оборудование: датчики для измерения уровня воды, кислотности, давления и кислорода. 

Плотность посадки 

 

Когда мы определились с объектом выращивания, Идём дальше. К примеру, цикл выращивания у нас – 12 месяцев, за это время рыба набирает килограмм веса. С учётом потерь рассчитываем, сколько особей какого веса должно одновременно находиться в системе ежемесячно. Таким образом получаем общую массу рыбы в системе.

 

Исходя массы рассчитываем плотность посадки. Для каждой рыбы она своя. Для осетровых – 40 кг, для форели – 70–100 кг на куб воды. Затем определяют количество кубов воды в бассейнах. Нужно учитывать биологические особенности рыбы: допустим, для осетра глубина бассейна особой роли не играет. Для форели нужен более глубокий бассейн, то есть на одной и той же площади можно уместить большее количество воды и больший объем рыбы. Исходя из этого выбираем, что для нас экономически более целесообразно – выращивать осетров, которые дороги, но для них требуются большие площади, либо что-нибудь попроще, но в больших объемах.

 

С учетом общей массы мы также рассчитываем количество корма на сутки, а из этого – и количество загрязнений которые надо удалять. Это фекалии, остатки корма, рыбья слизь и прочее.

 

Количество малька

 

Итак, мы определились с навеской, и она составила, к примеру, один килограмм. Предположим, что за год мы хотим выращивать 100 тонн. Делим это на 12 и получаем, сколько рыбы нужно выращивать до товарной навески за месяц. Это примерно 8,5 тонны. Условно говоря, 8 500 штук. Нужно также учесть, что в процессе выращивания есть потери, которые за период от малька до товарной рыбы составляют суммарно 20 %. Эту цифру тоже нужно изначально прибавить к запланированному объему выращивания. В результате получаем стартовое количество малька, которого мы должны запускать ежемесячно.

 

Выбирая производителя малька, нужно выбирать надежных поставщиков, которые будут бесперебойно доставлять вам материал для выращивания.  Тут на помощь рыбоводу придет фермерский маркетплейс, где можно выбрать товар и онлайн напрямую пообщаться с продавцом. Например здесь продается  малек стерляди, карпа или форели.

 

Процесс разведения рыбы в УЗВ

 

Процесс может быть полностью автоматизирован, за исключением случаев, когда возникают проблемы со здоровьем рыбы. Очень важен подходящий данному виду качественный корм. Кормят рыбу обычно полностью готовым комбикормом, иногда опарышами, мотылем, сверчками, червями. Некоторые виды кормятся мелкой рыбой и планктоном, водорослями. Стоимость комбикорма от 50 рублей за 1 килограмм. Стоимость живого корма от 60 до 500 рублей за 1 килограмм. Чтобы рыба набрала вес в 1 килограмм, она съедает от 1 до 4 килограмма разных кормов. 

 

Обитателей фермы нужно осматривать на наличие заболеваний. Для этого надо заранее изучить, чем может болеть ваш вид рыбы и какие симптомы этих заболеваний. Нужно смотреть и на равномерное развитие мальков. Если рыба растет неравномерно, рыбу разделяют – мелкую рыбу отдельно, крупную отдельно.

 

Чтобы все процессы протекали стабильно и здоровье жителей аквафермы не страдало, надо держать систему УЗВ в полном порядке. Для контроля всех показателей воду периодически отправляют на анализ. Кроме того, стоит вызывать специалистов для осмотра рыбы и для тестирования системы

 

Реализация продукции

 

О том, как продавать рыбу, надо позаботиться заранее, пока мальки только закуплены. Самые очевидные каналы сбыта – местные магазины, группы в соцсетях, собственный сайт. Наиболее простой и эффективный канал – продажи через  фермерский маркетплейс, специализированная торговая площадка для аграрных предпринимателей. 

 

Аграрных маркетплейсов в России два. Первый – «Своё Фермерство», В2В формат. Вы можете создать здесь онлайн магазин и торговать с другими предпринимателями, а при необходимости покупать товары для своего бизнеса напрямую у производителей.  Вторая площадка – «Своё Родное», маркетплейс для сбыта продукции розничным и мелкооптовым покупателям. «Своё родное» помогает организовать продажи на близлежащей к вам территории: местному покупателю сервис в первую очередь покажет именно вашу ферму.