Ему всё фиолетово: как вырастить баклажан в теплице

Крупные агрохолдинги страны не особенно жалуют баклажаны как культуру. Для них это так называемый нишевой овощ, наряду с перцами, кабачками и редисом; в основном  же производство крупных тепличных хозяйств ориентировано на огурцы и томаты. В современных комплексах, занятых выращиванием овощей круглый год, урожай томатов на 1 м2 в год может составить 70-110 кг, а огурцов – до 100-150 кг. Урожайность же баклажанов значительно меньше. В итоге доля томатов и огурцов в общем урожае агропредприятий занимает около 97%, а оставшиеся 3% делят между собой баклажаны и другие столь же непопулярные у производителей овощные. Важно и то, что технология выращивания баклажанов в промышленности отработана недостаточно, и внедрение этой культуры в более существенных масштабах требует от тепличных комплексов большой работы. Так что инвесторы вкладывать средства в выращивание баклажанов не спешат, и в зимне-весенний период эти овощи к нам в страну в основном ввозят из Ирана, Китая и Турции. Однако современные российские тепличные комплексы площади для паслёна темноплодного все же отводят и даже находят нужным экспериментировать с сортами, выращивая наряду с традиционными фиолетовыми баклажанами белые и мраморные сорта.

Сорта баклажанов для выращивания в теплице

 

Главное преимущество плодов баклажанов защищенного грунта – это отсутствие горечи. Баклажаны горчат из-за соланина, который в избытке формируется в них из-за недостаточного полива или позднего сбора. Как правило, в теплицах агрохолдингов такого не допускают– и стараются выбирать сорта и гибриды, в которых соланин вырабатывается мало.

 

Баклажаны делятся на три группы по срокам созревания: ранние, среднеспелые и позднеспелые. 

 

• Ранние – со сроками созревания от 85 до 110 дней: Король севера F1, Жизель F, Багира, Фиолетовое чудо F1, Балагур, Вакула, Фабина F1 и Робин Гуд.
• Средние – со сроками созревания от 110 до 130 дней: Толстый барин, Щелкунчик, Алёнка, Романтик, Бумбо, Лебединый, Матросик, Тезка, Городовой F1, Чёрный красавец и Санчо Панса.
• Поздние – со сроками созревания от 130 до 150 дней: Белая ночь, Бычье сердце F1, Софья, Чёрная луна и Есаул F.

 

Существуют сорта и гибриды баклажанов очень интересных расцветок: белой, зелёной, розовой и даже мраморной; у этих плодов бывают самые причудливые формы, вкус и другие особенности. Так, сорт «Вкус грибов» (молочно-белого цвета) имеет аромат шампиньонов. Сорт «Сосулька» (тоже белый), который формой напоминает сосульку, хорош для консервирования и маринования. «Изумрудный» окрашен в зелёный цвет, мякоть с кремовым оттенком, без горечи.

 

Зимой в теплицах часто выращивают высокорослые сорта баклажанов, до 2–2,5 м высотой и с продолжительным плодоношением, весной же отдают предпочтение более скороспелым и среднерослым сортам 80–150 см. Высаживают баклажаны рассадой. Для более быстрого прорастания семена замачивают в растворах регуляторов роста– гуматах, эпине, препаратах более сложного состава.

 

Сроки посева

 

В III световой зоне, в которую входит и Московская область, для зимних теплиц баклажаны сеют на рассаду в первой декаде декабря, а сроки высадки этой рассады – начало или середина февраля. Комфортная температура для созревания плодов составляет уже 25–28°С. Если в теплице будет значительно теплее, это приведёт к осыпанию цветков и завязей. Первые плоды баклажаны принесут при благоприятных условиях через 100–110 дней с момента появления всходов.

 

Освещение в теплице

 

Баклажан – светолюбивое растение, завезённое из тропических широт. Он требует интенсивного освещения в течение 8–10 часов в день с обязательным соблюдением температурного и влажностного режима. Культура эта не переносит сквозняков, переувлажнения и недостатка влаги в субстрате. Хорошо выращивать баклажаны в конструкции из поликарбоната. Этот материал отлично пропускает широкий спектр солнечного света и держит тепло, освещение в такой теплице обойдётся дешевле как на начальном этапе постройки, так и во время эксплуатации. В теплице из поликарбоната, куда будут высажены баклажаны, нужно меньше ламп, чем в теплице из полиэтилена, и включать их понадобится на более короткое время. 

 

Для обеспечения растений светом и теплом используют лампы накаливания, люминесцентные, натриевые и светодиодные. Самый бюджетный, но и самый неудачный вариант – это лампы накаливания. У них низкая светоотдача – почти вся энергия ламп накаливания тепловая, а это значит, что они больше греют, чем светят. Досветка таким типом ламп невыгодна с экономической точки зрения. Также тепло разрушает поликарбонат и негативно влияет на растения. Спектр ламп накаливания смещён в инфракрасную сторону, а растениям жизненно необходим и синий спектр.

 

Люминесцентные лампы почти не нагреваются. Их спектр сдвинут в сторону синего света, а красного света они дают мало. Что касается экономии, они примерно в пять раз выгоднее ламп накаливания. Существуют, однако, люминесцентные лампы, которые излучают дневной свет или тёплый свет с красным спектром. Для досветки растений используются фитолампы, которые сочетают необходимые для роста растений спектры – синий и красный.

 

Натриевые лампы в основном используют в больших промышленных теплицах. Недостаток таких источников света состоит в том, что они сильно нагреваются и должны располагаться высоко над растениями. Есть и другая проблема: они могут расплавить материал теплицы; чтобы этого не допустить, необходимо отодвигать лампы подальше от покрытия. В небольших теплицах это сделать невозможно, поэтому здесь, как правило, применяют газоразрядные натриевые лампы низкого давления. Они почти не нагреваются, экономичны и компактны. Что касается спектрального состава, то у классических натриевых ламп для крупных агрохозяйств он уведён в красную сторону, а у ламп для маленьких теплиц он жёлто-красный.

 

Светодиодные лампы считают самым перспективным источником света для досветки в закрытом грунте. Светодиоды в 8–10 раз выгоднее ламп накаливания при той же светоотдаче, они не нагреваются и имеют длительный срок службы. Самое ценное в них то, что при помощи светодиодов можно создать свет любого спектрального состава – от синего до красного. Какой мощности лампы следует покупать? Это зависит от многих факторов: от площади теплицы, типа и высоты над растением. При использовании верхнего отражателя или ламп с зеркальной колбой мощность можно снизить в полтора раза. 

 

Баклажанам нужна досветка в течение всего периода их роста, и процесс включения/выключения ламп в теплицах принято автоматизировать. Для этого приобретают программируемое реле времени. Заложенный вами алгоритм будет повторяться циклически ежедневно. 

 

Требования к грунту

 

Если теплица у вас работает не на гидропонике, нужно отметить некоторые требования к почве для баклажанов.  Лучшие почвы для баклажанов – супесчаные и суглинистые, с нейтральной кислотностью. Если требуется натуральная подкормка, то хорошим сочетанием будет перегной с перепревшим навозом и двухгодичным компостом. В открытом грунте такую подкормку проводят осенью, так как на ее разложение уходит от четырёх до пяти месяцев. В теплицах же чередуют органические и минеральные подкормки: баклажаны чувствительны к калийным, азотным и фосфорным удобрениям. Если полив растений в вашей теплице капельный, удобрения добавляют в поливной раствор.

 

Болезни баклажанов

 

Баклажаны, как и другие растения, болеют. Провоцирует болезни недостаток света, влаги, питания и полив холодной водой. Главное правило здорового урожая –  соблюдать севооборот, чтобы не заразить культуру патогенами. Для этого достаточно 3-4 года не использовать в качестве предшественников баклажанов другие пасленовые. Почва в теплице, если вы выращиваете баклажаны в грунте, должна быть всегда немного влажной, но не заболоченной. Из-за холодной воды растения болеют грибными инфекциями, сбрасывают завязи и даже гибнут. Против заражения этого рода, как правило, используют фунгициды и комплексную защиту, включающую препараты. Поражают баклажаны и вирусные, и бактериальные болезни.