Как ведут хозяйство малые и средние фермы разных стран

Отметим, что современность наложила свой флёр на множество фермерских хозяйств. Да, где-то начали применять цифровые технологии, точное земледелие и совершенные аграрные приемы, повышая эффективность своей работы, и все же в общих чертах особенности, наложенные культурой страны, сохраняются неизменными.

 

Канада

 

Канадское сельское хозяйство состоит в основном из семейных ферм, которыми управляют и руководят владельцы. Нанимают управляющего со стороны менее одного хозяйства из ста. Размер канадской фермы может варьироваться от завода по выращиванию цыплят-бройлеров фабричного типа площадью от пары соток до одного гектара – до ранчо крупного рогатого скота, охватывающего несколько поселков. На механизированной зерновой ферме фермер может обрабатывать 400 гектаров и больше с очень небольшим количеством наемных работников. Несмотря на то, что большинство фермеров в Канаде владеют фермами, на которых они работают, все больше прослеживается тенденция арендовать дополнительную землю. Здесь обычно широко используют дорогие удобрения и СЗР.

 

Практика управления фермами сильно различается. Некоторые фермеры, арендующие землю, платят арендную плату наличными. В других случаях арендодатель получает долю урожая или долю дохода от продажи скота или молока. В хозяйствах, где большую часть дохода составляет продажа зерна, арендатор обычно отдает владельцу треть всего произведенного зерна. Арендодатель, в свою очередь, предоставляет землю, платит налоги и страхование зданий от пожара, а также предоставляет материалы для содержания зданий и заборов. Распространяется интеграция двух или более этапов производства и сбыта, причем эта тенденция наиболее заметна в отношении сахарной свеклы и консервных культур.

 

Великобритания

 

Британские фермеры хорошо известны своим эффективным управлением и механизацией производства. Доильные аппараты используются на всех фермах, кроме самых маленьких; распространены зерновые комбайны; и примерно на каждые 4 гектара пахотной земли приходится один трактор. Британские фермеры также используют большое количество коммерческих удобрений на гектар – а их стоимость субсидируется государством. Правительство также субсидирует расходы на известкование почв, ликвидацию туберкулеза у скота и строительство капитального оборудования ферм, а также оплачивает часть стоимости добровольного объединения мелких ферм в кооперативы.

 

Некоторые сельскохозяйственные товары находятся в ведении государственных советов по сбыту: одни покупают продукцию, другие контролируют контракты между производителями и покупателями, а третьи осуществляют широкий контроль над условиями сбыта. Основные продукты, регулируемые органами сбыта – это зерновые, картофель, яйца, сахарная свекла и шерсть.

 

Дания

 

В Дании ведущую роль играют успешные фермерские кооперативы – они предоставляют кредиты и контролируют производство, маркетинг, импорт, экспорт, закупки и продажи. Благодаря этим кооперативам датские фермеры пользуются преимуществами крупномасштабного производства, несмотря на небольшой размер индивидуальных ферм. Около 90% производства свинины и молока в Дании и около 50% производства яиц продаются именно кооперативами. Количество ферм в Дании в последние годы сокращается, а оставшиеся становятся больше. При этом в стране преобладают семейные фермы.

 

Япония

 

Сельскохозяйственный сектор Японии сталкивается с острой нехваткой рабочей силы, вызванной старением и сокращением фермерского населения страны. С 2015 года количество фермеров в стране сократилось на 22,4%, в то время как их средний возраст за тот же период увеличился на 0,8 года, достигнув 67,8 лет. «Умное» земледелие, в рамках которого в сельском хозяйстве используются такие технологии, как роботы и искусственный интеллект, было провозглашено в Японии средством противодействия сокращению количества фермеров и старению этой прослойки населения. Поскольку ожидается, что в будущем эти тенденции будут только прогрессировать, «умное» земледелие становится критически важным для выживания и развития отрасли. Например, в этой стране роботизирован не только процесс выращивания растений, но и защита стада скота от хищников.

 

Индия

 

Практики управления фермами в Индии варьируются от современных и сложных до самых традиционных, тех, которые использовались веками. Неграмотность, нехватка воды, ненадежное электроснабжение, плохой транспорт и связь, затрудняющие своевременное приобретение припасов и сбыт продукции — все это до сих пор препятствует развитию современной практики управления фермерским хозяйством. Например, многие фермеры не в состоянии прочитать инструкцию на мешке с удобрениями, написать заявление на получение производственного кредита или подсчитать свои прибыли и убытки. Там, где хозяйства более-менее усовершенствованы, хорошо идет процесс обучения фермеров – демонстрации экспериментов на фермах, программы обмена фермерами, экскурсии, краткие курсы, уроки аграрной грамотности, выставки.

 

Конго

 

Типичный метод ведения сельского хозяйства в Конго – это сменное выращивание (сельскохозяйственная система, в которой участок земли временно обрабатывается, а потом забрасывается). Местный фермер расчищает около одного гектара в лесу или саванне, возделывает их до тех пор, пока плодородие земли не снизится, а затем переходит к другому участку. Удобрения, инсектициды и фунгициды здесь обычно недоступны.

 

Часто наряду с традиционными фермами существуют крупные современные плантации, которыми владеют, управляют и руководят большие компании. Урожайность культур на плантациях в два-десять раз выше, чем у местных ферм.