Начать формирование стада следует с выбора: молочных пород достаточно много, но не все доступны фермерам в силу ряда причин. Мы подобрали пять лучших прород КРС по размеру удоев и характеристикам молока..

• Черно-пестрая

Удои: до 5500 кг/год

Качество молока: жирность — до 4,4%, белок — до 3,5%

Самая распространенная в РФ порода, получена в результате скрещивания местного скота с коровами голландской породы. Масса взрослых самок 500-600 кг, быков 800-1000 кг. Окрас черно-белый.  Черно-пестрая корова славится быстрой адаптацией к любым погодным условиям, это позволяет разводить породу в удаленных северных районах. Коровы нетребовательны к рациону:  обычно их удовлетворяют свежая зелень, силос или сено. 

Порода имеет три региональных подвида: Центральный (размеры стандартные,  жирность молока до 3,7%), Сибирский (некрупные ширококостные коровы, жирность молока от 3,8%), Уральский (некрупные, молоко с жирностью не менее 4%).

В целом скотина довольно прихотлива к условиям содержания:  любит чистоту, тепло, разнообразие в еде и не выносит сквозняки. В отдельном уходе нуждается вымя – требуется обработка после каждого доения.

• Красная степная

Удои: до 4000 кг/год

Качество молока: жирность — до 3,9%, белок — до 3,5%

Красная степная порода коров в России на втором месте по популярности среди молочных пород.  Быки могут вырастать до 900 кг, а коровы – до 400-500 кг. Окрас шерсти – насыщенных оттенков рыжего. Животное обладает крепким здоровьем, неприхотливо к условиям содержания, не боится дождя и ветра. Красные степные коровы имеют высокую стойкость к лейкозу и другим заболеваниям. Коровы сами рожают и с успехом кормят телят, так что у фермера минимум хлопот с выращиванием молодняка. Все отмечают высокие вкусовые качества молока коров этой породы.  

Слабые стороны породы: при машинном доении вымя красных степных коров подвержено маститу,  стаканы перегибают соски, и это препятствует опорожнению. Поэтому после доения рекомендуется массировать коровам вымя. 

• Холмогорская

Удои: до 3400 кг/год

Качество молока: жирность — до 3,8%, белок — до 3,7%

Среди наиболее выносливых и устойчивых к суровым климатическим условиям пород коров Холмогорская занимает одно из первых мест. Порода ведет происхождение из Архангельской губернии, ценится за сохранение отличных молочных свойств даже в условиях Севера. 

Средний вес холмогорского быка – 850-1000 кг, коровы – около 500-600 кг. Масть — черно-белая, пятнистая. Редко рождаются животные полностью черного или белого окрасов. Выведено два внутрипородных вида: Истобенская и Тагильская. чПредставители породы обладают отличным иммунитетом к легочным патологиям, в частности к туберкулезу. Животные также не подвержены лейкозу, ревматизму и катару дыхательных путей. Однако коровы часто подвергаются маститам, если содержатся на неутепленном полу. У холмогорок есть и недостатки: плохая переносимость жары, наличие искривлений задних конечностей, большие затраты на корма в северных регионах.

• Ярославская

Удои: до 6000 кг/год

Качество молока: жирность — 4,0-4,2%, белок — до 3,7%

Цена: от 140 руб/кг веса

Еще одна отечественная порода с отличной продуктивностью и жирностью молока, выведена в 19 веке в Ярославской губернии. Взрослая телка может весить 500 кг, а бык – 650 кг, производители обычно крупнее весят от 800-1000 кг. Масть в основном черная; голова белая, вокруг глаз черные очки, встречаются красные животные с белой головой. Уход за ярославской коровой не отличается от от любой другой молочной породы. Кормить ярославку  рекомендуется грубыми кормами с добавлением овощей и силоса. Содержать нужно в защищенном от сквозняков и морозов коровнике.

Положительными чертами породы можно назвать высокую продуктивность, очень вкусное молоко высокой жирности, устойчивость ко многим болезням, невосприимчивость к лейкозу, неприхотливость к рациону.  Однако ярославские коровы имеют ряд недостатков. Например, малый объём груди, из-за него корова не обладает достаточным объёмом лёгких и не выносит нагрузки. Строение крестца таково, что при отеле корове часто требуется помощь ветеринара. 

• Костромская  

Удои: до 6000 кг/год

Качество молока: жирность — до 4,2%, белок — до 3,8%

Цена: от 300 руб/кг веса

Костромская порода выведена в Караваево Костромской области в начале прошлого века. Задачей селекционеров было получить выносливых коров с высокими удоями и крупным телом. Беспородных особей с нужными характеристиками скрещивали с быками холмогорской, айрширской, симментальской и других пород. Содержанием животных в неотапливаемых коровниках селекционеры добились повышения выносливости.

В среднем корова весит 700 кг, бык — около 1100 кг. Порода отличается очень быстрым набором веса. Костромская порода действительно неприхотлива и может расти и развиваться даже в таких условиях, в которых остальные породы коров теряют в весе и болеют. Низкая себестоимость продукции объясняется минимальными затратами на корм, коровы питаются в основном травой и сеном. Но при этом молоко по качеству и вкусу сравнимо с молоком от дорогих и прихотливых пород. Коровы этой породы способны сохранять показатели надоев в возрасте 20 лет, оставаясь здоровыми и крепкими. Телята рождаются крепкими и здоровыми, процесс отела обычно проходит без осложнений и участия человека.

Недостатком костромских коров называется медленная отдача молока: в среднем составляют 1,2 литра в минуту.

Чтобы выбрать корову, подходящую именно под ваши цели, недостаточно определиться с породой. Важно подобрать здоровое животное с высокой продуктивностью, наследственностью и анатомией. Заходите на аграрный маркетплейс Своё Фермерство, здесь вы найдете лучшие породы КРС,  сможете сравнить цены и выбрать самых лучших телят и коров.