Подделки кормов для животных: как распознать

Масштабы фальсификации кормов глобальны. Например, Россельхознадзор обнародовал результаты масштабной проверки кормов 63 иностранных производителей. Во всех случаях сырьевой состав не соответствовал показателям, указанным в сертификатах качества и на упаковке. И даже больше: в кормах специалисты ведомства находят незарегистрированные в России ГМО-компоненты.

 

Россельзхознадзор также регулярно выявляет фальсифицированные корма российского производства. В Томской области изъяли партию кормов для сельскохозяйственных животных сомнительного качества весом более 3,5 тонны. Продукция не имела никаких сопроводительных документов, неизвестно даже ее происхождение. Такой корм может стать источником заражения скота микотоксинами и инфекционными заболеваниями.

 

Как раз на предотвращение таких случаев и отслеживание пути кормов от поля до прилавка нацелена Федеральная государственная информационная система «Меркурий». Это единая информационная площадка для ветеринарных ведомств, производителей и продавцов сельхозпродукции, включая корма для сельхозживотных.

 

Выявление фальсификата и кормов ненадлежащего качества – важная задача, учитывая, что в 2022 году кормопроизводство в России выросло на 8% – до 41 млн тонн. При этом более 80%, по данным компании FEEDLOT, составляют комбикорма. На премиксы (сбалансированные кормовые добавки) приходится около 1%.

 

Чем опасны «фальшивки»

 

Первое и очевидное. Фальсифицированный корм затрудняет формирование сбалансированного рациона сельхозживотных и птицы. Рассчитывая содержание протеина в рационе, животноводы просчитывают объем корма, который должно получить животное. Тогда можно ожидать и плановых привесов от мясного скота, надоев от молочного – или планового количества яиц от одной птицы.

 

Если животное недополучает необходимые вещества, результаты будут скромнее запланированных. Для фермера это означает прямые убытки: средства на содержание поголовья затрачены, а продукции получено меньше, причем ее качество снижается.

 

Еще одно негативное последствие – болезни поголовья. Например, из-за нарушения содержания микроэлементов и витаминов в корме у поголовья возникают гиповитаминоз и гипервитаминоз, т. е. их недостаток или избыток. В результате развиваются нарушения обмена веществ в организме и разнообразные патологические процессы. Могут страдать аппетит, работа ЖКТ, вплоть до гепатита, и репродуктивная функция, поражаться нервная и сердечно-сосудистая системы. Как итог – недополученные средства от реализации продукции и дополнительные расходы на лечение поголовья.

 

В самом печальном сценарии фальсифицированный корм может стать причиной потери стада. Например, если он содержит токсичную для свиней и кур мочевину, добавлением которой в корма грешат производители. КРС может переносить ее в пище – правда, в ограниченном количестве.

 

Кстати, в США мочевину (карбамид) официально разрешено использовать в качестве добавки к корму КРС. При дозированном употреблении, причем в специальной форме – жировой оболочке, это помогает увеличить надои. Норма содержания карбамида в комбикорме зависит от веса животного. Известно, что в СССР были централизованные попытки перевести все молочное поголовье на корм с мочевиной. Но после многочисленных случаев сокращения продуктивности эту практику запретили, а часть заводов по производству мочевины закрыли.   

 

В России добавление этого вещества в рацион животных не регламентировано. Некоторые хозяйства вводят карбамидные добавки в комбикорм. Но в этом случае также необходимо знать его точный состав, если в нем уже есть мочевина, то добавка может спровоцировать передозировку. А из-за отравления коров карбамидом появляются проблемы с воспроизводством.

 

Фальсифицированные корма приносят прибыль недобросовестным производителям и убытки животноводам и птицеводам.

 

Как фальсифицируют корма

 

Для чего недобросовестные производители фальсифицируют корма, объяснять не нужно. Другое дело, как это делают. 

 

Комбикорм состоит из источников протеина. Это шроты или отходы мясокомбинатов, витаминно-минеральные добавки и зерновая группа. Если добавить, например, к соевому шроту дробленую пшеницу, то на взгляд отличить фальсифицированный комбикорм не сможет даже опытный животновод. А чтобы разница в содержании белка была незаметна при проведении лабораторных анализов, добавляют мочевину. Всего 1% в подсолнечном шроте, и показатели содержания сырого протеина растут на 3% и более. «Разбавляют» комбикорм и другими аммонийными солями: сульфатом аммония и бикарбонатом аммония.

 

К сожалению, это нарушение не единственное. Например, часто разбавляют соевый шрот люпином, горохом или кормовыми дрожжами. На первый взгляд, в люпине даже больше протеина, чем в сое. Но это только на первый. Специалисты знают, что аминокислотный состав протеина того же люпина беднее. Соответственно, он стоит дешевле. Добавляя его в соевый жмых, производитель получает продукт с меньшим содержанием белка, а продает его по цене высокопротеинового корма.

 

Также в кормах выявляют микотоксины, несоответствия по массовой доле сырого протеина и клетчатки, несоответствия по содержанию витаминов, заявленных производителем, нарушения по бактериологическим показателям и даже генетически модифицированные организмы.

 

 

Так, осенью 2022 года специалисты испытательной лаборатории Свердловского референтного центра Россельхознадзора обнаружили повышенное содержание генно-модифицированной сои при проверке комбикорма-концентрата. Анализ методом ПЦР проводился для крупного животноводческого предприятия.

 

Даже закупая комбикорма у проверенных производителей лучше придерживаться правила “доверяй, но проверяй”. 

 

Как отличить качественный корм от подделки

 

Визуальных методов определения фальсификата не существует. Нарушения могут выявить только исследования, проведенные в лабораторных условиях.

 

Например, Россельхозбанк запустил на платформе Своё Фермерство сервис анализа кормов. Пользователь платформы может заказать экспресс-оценку применяемого в хозяйстве корма. Для этого нужно оформить заявку на платформе в разделе «Лаборатория кормов» и отправить образец в лабораторию.

 

Действует даже ГОСТ 13496.4-2019 «Корма, комбикорма, комбикормовое сырье. Методы определения содержания азота и сырого протеина». Он распространяется на все виды кормов, комбикормов и комбикормового сырья. Исключение – сырье минерального происхождения, кормовые дрожжи и паприн. Документ устанавливает титриметрический (по Кьельдалю) и фотометрический методы определения азота с последующим пересчетом результатов на сырой протеин.

 

При этом в самом ГОСТе прописано, что эти методы не позволяют различить белковый и небелковый азот. Например, они слабо работают в образцах высокопротеинового сырья. Например, рыбной, мясной, мясо-костной муке, соевом и подсолнечном шроте, жмыхе, кукурузном глютене. Фальсификацию можно выявить с помощью азотсодержащих органических веществ – спектральными и электрофоретическими методами.

 

Также применяют генетические исследования. Метод ПЦР-анализа позволяет выявить в кормах наличие компонентов животного происхождения, получаемых при переработке отходов производства.

 

Чтобы знать точный состав комбикорма, лучше отправлять образцы на исследование. И делать это заранее, до того, как партия будет использоваться. Удовольствие не из дешевых. Но в любом случае расходы будут меньше, чем на лечение скота и птицы – или покупку нового поголовья.

 

Фактор цены

 

Цены на комбикорма и премиксы за 5 лет выросли на 60%. Это данные компании FEEDLOT. По итогам прошлого года рост составил порядка 9% по сравнению с 2021 годом. Причем комбикорм для птицы стоит дороже, чем для КРС. А, например, средняя стоимость премиксов в 2022 году составила около 170 рублей за кг.

 

В этой ситуации логично, что животноводы ищут способы снижения издержек, чтобы сохранить рентабельность хозяйств. В том числе и за счет закупки более дешевых кормов. Как показывает практика, это тот самый случай, когда экономить не стоит.

 

Именно качество кормов в животноводстве и в птицеводстве – важнейший фактор, который влияет на рентабельность производства. Сбалансированные корма обеспечивают высокий прирост веса в единицу времени и других показателей. В кормах должны содержаться, в частности, в определенных количествах незаменимые аминокислоты лизин, метионин, триптофан и др., витамины С, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12, РР, Н, К. Отсутствие или недостаток одного или нескольких компонентов приводит к потере пищевой ценности комбикорма. А значит, и потере качества мяса, молока и другой продукции.

 

Тем более, что в конце 2022 года цены на комбикорма и премиксы стабилизировались после взрывного роста в первом квартале. Относительно апреля в декабре цены на премиксе снизились в среднем на 30% (данные FEEDLOT).

 

Использование качественных кормов обеспечивает стабильно высокие результаты в животноводстве и птицеводстве и позволяет увеличить рентабельность хозяйства. С фальсифицированными кормами ситуация обратная. Лучший способ уберечь поголовье от снижения продуктивности и болезней – лабораторные исследования.

 

Смотрите также:

• Live-беседа «Особенности кормления бройлера»
• Live-беседа «Чем кормить корову-чемпионку?»
• Пробиотики в животноводстве: повышаем иммунитет - повышаем доходы

 

Заходите на фермерский маркетплейс , здесь вы сможете найти зерновые, грубые и сочные корма.