Микотоксины: не приговор, а управляемый риск

Если мы проанализируем статистические данные, то видно, что проблема достаточно сильно распространена в России:

 

1. Согласно данным Россельхозцентра, в 2024 году около 35% проверенных кормов содержали микотоксины выше допустимых норм
2. Исследования агропортала «Агроэксперт» показывают, что средние потери хозяйств из-за микотоксикозов составляют 1,2–2,5 млн рублей ежегодно.
3. Каждая четвертая корова с хроническим отравлением теряет продуктивность или преждевременно выбывает

 

Большое влияние на рост плесени и выработку микотоксинов оказывают температура и влажность окружающей среды. Например, некоторые формы микроскопических грибов, продуцирующих микотоксины, прекрасно чувствуют себя в прохладных и влажных условиях, в то время как другие формы предпочитают более высокие температуры и сухие условия. 

 

Часть микотоксинов продуцируется грибами, которые попадают на культуры растений еще в поле при нарушении технологии возделывания, например, в результате поражения Fusarium spp. и Claviceps spp. В этом случае мы имеем дело с трикотеценами и алкалоидами спорыньи. 

 

Другие микроскопические грибы развиваются в процессе неправильного хранения культур: характерные представители – это Penicillium spp. и Aspergillus spp., которые могут вырабатывать афлатоксины, охратоксины и другие яды. 

 

 

Исходя из вышесказанного, даже сотрудничество с проверенными поставщиками не исключает риска контаминации кормов микотоксинами, так как их образование зависит от множества факторов, в том числе условия выращивания культур и их последующее хранение. Поэтому необходимо регулярно проводить лабораторные анализы сырья и готовых кормов, чтобы своевременно выявлять скрытые угрозы и минимизировать их воздействие на животных.

 

Какие последствия от действия микотоксинов

 

На степень негативных последствий микотоксинов у крупного рогатого скота влияет ряд факторов: тип микотоксина, возраст животного, состояние здоровья, а также продолжительность и уровень воздействия.

 

Острые симптомы микотоксикоза, возникающие в результате большого количества или длительного потребления, возникают реже, чем субклинические проявления:

 

• Снижение потребления корма
• Снижение надоев и жирности молока
• Повышенная восприимчивость к болезням, выраженная иммуносупрессия
• Поражение и воспаление желудочно-кишечного тракта
• Метаболические проблемы, задержка последа, кетозы, смещение сычуга, ацидозы
• Снижение показателей воспроизводства: бесплодие, метриты, кисты яичников, эмбриональная гибель, аборты, удлинение сервис-периода
• Хромота, ламиниты, отеки подгрудка и вымени, абсцессы печени
• Увеличение количества соматических клеток и процента субклинического мастита
• Сокращение срока использования животного

 

 

В связи с тем, что микотоксины влияют по-разному на организм животного, в общей картине будут преобладать те или иные клинические симптомы. В любом случае, если вы отметили в своем стаде хотя бы три пункта из вышеуказанных, это серьезный повод задуматься и проверить свои корма на содержание микотоксинов.

 

Чтобы эффективно бороться с угрозой микотоксикозов, важно правильно оценивать опасность врага. Понимание предельно допустимых концентраций (ПДК) микотоксинов в кормах позволяет минимизировать риски для здоровья животных и предотвратить экономические потери.

 

В таблице ниже представлены основные микотоксины и их допустимые уровни, которые помогут вам контролировать качество кормов и защитить стадо от скрытых угроз.

 

 

Экономический ущерб

 

Микотоксины в кормах – это не просто угроза здоровью скота, но и серьезная финансовая нагрузка для хозяйства в целом. Давайте посмотрим статистику и приблизительно оценим экономический ущерб от них.

 

Основные статьи расходов:

 

• Лечение одной коровы: от 18 000 до 45 000 рублей (ветпрепараты, диагностика)
• Потеря одного теленка в результате падежа: до 150 000 рублей (с учетом вложений в
• Снижение надоев: хозяйство на 100 голов может недополучить 300 000–600 000 рублей в месяц
• Недополучение теленка в результате аборта

 

Это затраты без учета «отложенных» проблем, которые возникают после воздействия микотоксинов. К непрямому экономическому ущербу относятся: долгосрочные последствия для здоровья животных (например, бесплодие), ухудшение репродуктивных показателей, увеличение расхода кормов на единицу продукции и затраты на компенсацию последствий отравления (реабилитация, ремонт поголовья).

 

5 способов борьбы с микотоксинами

 

Защита крупного рогатого скота от микотоксинов требует многоуровневого подхода, охватывающего всю цепочку производства кормов - от агротехнических решений на поле до формирования безопасного рациона. Интеграция профилактических мер, контроля качества и современных технологий детоксикации позволяет нейтрализовать угрозы на каждом этапе, сохраняя здоровье животных и рентабельность хозяйства:

 

1. На этапе выращивания культур

 

• Выращивание устойчивых сортов (например, гибриды кукурузы, устойчивые к Fusarium )
• Соблюдение правил севооборота и обработки полей фунгицидами для снижения заражения почвы
• Контроль сроков уборки урожая: следует избегать перестоя культур в поле, за счёт чего повышается риск заражения Claviceps

 

2. При уборке и первичной обработке

• Своевременная уборка при оптимальной влажности зерна (не выше 14-16%)
• Сортировка сырья от растительных остатков и поврежденных зерен - основных источников плесени
• Использование качественной сушки для остановки роста грибов (например, для зерновых – до влажности менее 12%)

 

3. На этапе хранения

 

• Герметизация силосов и хранилищ для защиты от влаги и кислорода
• Добавление консервантов (пропионовая кислота, сорбаты) для подавления роста плесневых грибов
• Регулярный контроль температуры и влажности в хранилищах, чтобы предотвратить образование конденсата

 

4. Контроль кормов перед кормлением

 

• Исключение из рациона партий с видимой плесенью или подтвержденной контаминацией
• Лабораторный анализ сырья перед использованием
• Применение специальных добавок в рационе

 

Если не представляется возможным откорректировать рацион и исключить загрязненные корма, то рекомендуется использовать адсорбенты микотоксинов:

 

• Бентонитовая глина (связывает афлатоксины)
• Гидратированные алюмосиликаты против широкого спектра токсинов
• Дрожжевые стенки для защиты ЖКТ

 

На рынке присутствует ряд минеральных и дрожжевых продуктов, которые могут адсорбировать токсины, но очень важно учитывать сорбционные свойства сорбентов и физико-химические характеристики микотоксинов.

 

Афлатоксины и алкалоиды спорыньи хорошо выводятся из организма при помощи минеральных адсорбентов, однако трихоцетены (ДОН и Т2) плохо адсорбируются и требуют других методов, таких как детоксикация посредством ферментативной активности, которая изменяет их химическую структуру, тем самым предотвращая биологическую активность токсина у животного. Поэтому лучшим решением на данный момент является применение комбинированных адсорбентов.

 

Как и любому кормовому продукту, адсорбенту потребуется время для восстановления функций организма животного, поэтому первые результаты (снижение падежа, рост надоев) вы увидите через 2-3 недели. 

 

Следует помнить, что адсорбенты не разрушают токсины, а препятствуют их всасыванию, выводя их естественным путем, поэтому только комбинация мер на всех этапах – от севооборота и контроля хранения до введения адсорбентов в рацион - позволяет эффективно нейтрализовать микотоксины, сохранив здоровье КРС и экономическую стабильность хозяйства.

 

Подводя итог вышесказанному, микотоксины – это не приговор, а управляемый риск. Современные технологии позволяют нейтрализовать угрозу даже в условиях неидеального кормления.

 

Не ждите, пока скот начнет страдать.

 

Статья публикуется по материалам компании МЕГАМИКС