Австралийский производитель альтернативного сыра Change Foods привлек 12 млн долларов инвестиций

Австралийский стартап Change Foods, занимающийся производством сливочного сыра, не содержащего животных ингредиентов, привлек 12 млн долларов инвестиций.

Также стартап объявил о заключении партнерских соглашений с мировым лидером по производству растительных продуктов Upfield, а также крупным международным игроком Sigma, специализирующимся на производстве кисломолочных продуктов. Это позволит стартапу быстро масштабировать производство растительных альтернатив молочным продуктам и расширить ассортимент.

Компания использует технологии предварительной ферментации для производства продуктов на основе казеина неживотного происхождения.

Израильский разработчик альтернативных молочных продуктов Remilk привлек 120 млн долларов инвестиций

Remilk, израильская компания, которая производит альтернативные молочные продукты путем прецизионной ферментации, привлекла 120 миллионов долларов, увеличив свои финансовые ресурсы более чем в 10 раз.

Remilk воссоздает молочный белок «с нуля»: для этого гены, которые кодируют белок, помещаются в одноклеточные бактерии, модифицированные для экспрессии белка наиболее эффективным способом и с масштабируемым результатом. Полученный продукт затем перерабатывается в порошок, который компания поставляет производителям молочных продуктов для производства сыра, йогурта и мороженого. Новое финансирование позволит Remilk начать собственное коммерческое производство таких продуктов.