Сорго – сорта, рентабельность и особенности выращивания в России

На сегодняшний день сорго занимает пятое место по объемам возделывания в мире. Это связано с его неприхотливостью в уходе, высоким урожаем и многочисленными полезными свойствами. Из сорго производят муку, крахмал, силосные смеси, сахарный сироп, плетеные изделия и даже биотопливо, в зависимости от его разновидности. Зерновое сорго богато полезными веществами, витаминами, протеинами и углеводами. Оно может быть эффективным дополнением к рациону в спортивном питании для наращивания мышечной массы и восполнения энергетических затрат. Сорго также активно используется в птицеводстве и скотоводстве в качестве кормовой добавки. В мире существует много видов сорго, около 70 из них культивируются, а 24 являются дикими. Эти виды имеют разные характеристики, состав и область применения. Сорго классифицируется в зависимости от его использования на зерновое, сахарное, лимонное, техническое (веничное) и травянистое.

 

Происхождение сорго

 

Сорго (лат. Sorghum) - это однолетнее или многолетнее злаковое растение, относящееся к яровым культурам. Оно произрастает в Африке, Австралии, Юго-Восточной Азии, Америке и редко в некоторых европейских странах.

Это растение также известно как суданская трава, что указывает на его происхождение из Восточной Африки, возможно, из регионов Эфиопии и Судана, где считается, что сорго начали выращивать уже в IV веке до н. э. Академик Н.И. Вавилов предполагал, что сорго имеет свои корни в Африке и Китае и считал их независимыми источниками культурных растений. Он также назвал Индию вторичным местом выращивания сорго, где оно до сих пор является важной злаковой культурой.

 

Зерновое сорго

 

Зерновое сорго имеет давнюю историю использования в пищевой промышленности и считается одним из ключевых продуктов в питании народов Африки, особенно в периоды засухи, благодаря своей устойчивости к сухому климату. Оно используется для производства крахмала, муки и крупы, а также для приготовления каш и лепешек. Чтобы использовать его в выпечке, его обычно смешивают с пшеничной мукой из-за отсутствия вязкого вещества. Сорговая мука используется для приготовления хлеба и кускуса. Крахмал из сорго находит применение в пищевой, текстильной, бумажной и медицинской промышленности. В некоторых случаях уровень крахмала в сорго даже превосходит кукурузу, но сорго значительно легче выращивать. Среди урожайных сортов сорго выделяются Гаолян, Дурра и Джуагра. Гибриды зернового сорго, такие как Титан, Кварц, Изумруд и Эритрея, также пользуются популярностью в России. Некоторые из них богаты крахмалом (например, Гранд, Эритрея, Титан), а другие выделяются содержанием белка (например, Титан, Кварц, Жемчужина). Сорго используется в кормлении скота и птицы в разных странах.

 

 

Сахарное сорго

 

Содержит до 20% сахара в соках своих стеблей. Это растение используется для производства меда, повидла, сладостей и спирта. Высокая концентрация сахара достигается после цветения растения. Сорговый сахар является диетическим и может быть употреблен даже людьми, страдающими сахарным диабетом. Исследования показывают, что сахар из сорго стоит вдвое дешевле, чем из тростника или свеклы, и требует меньше пестицидов при выращивании из-за высокой устойчивости растения к болезням и вредителям. Сахарное сорго также используется в кормлении скота, производстве силоса, сена и биоэнергетики, включая производство биоэтанола и биогаза.

 

Кроме того, сорго имеет способность восстанавливать и обогащать истощенные почвы. Оно действует как антиоксидант и способствует выведению токсических веществ из почвы, особенно на землях, используемых промышленными предприятиями. Сорго активно используется в севообороте и оказывает фитомелиоративное воздействие на грунт.

 

 

Лимонное сорго

 

Растение также известно как лемонграсс, оно отличается ярким лимонным ароматом и имеет широкое применение в парфюмерии и кулинарии. Это растение можно использовать как свежим, так и сушеным. Перед использованием сушеного лимонного сорго, его рекомендуется вымачивать в воде около двух часов. В кулинарии используется стебель лимонного сорго, который нарезают тонкими полосками. Оно популярно в азиатской, карибской, тайской и вьетнамской кухнях и применяется для маринадов, добавки к рыбным и мясным блюдам, овощным супам и салатам. Чай на основе лимонного сорго очень вкусен и полезен, он может использоваться как тонизирующий напиток и имеет антисептические, антибактериальные и жаропонижающие свойства. Этот вид сорго также находит применение в медицине в разных странах, таких как Индия, Китай и Вьетнам, для лечения инфекционных заболеваний и жаропонижения.

 

Веничное и травянистое сорго

 

Техническое (веничное) сорго часто выращивается как декоративное растение из-за очень красивых метелок. Другое назначение отражено в названии – сорго широко используется для изготовления веников и метелок. Оно не требовательно в уходе, принося при этом хороший урожай. Техническое сорго имеет разнообразные виды, которые влияют на цвет и форму метелок, используемых для создания веников. Наиболее ценными считаются виды с ровными, эластичными метелками, которые имеют одинаковую длину и густое разветвление на концах. Метелки сорта с красными оттенками ценятся меньше из-за их жесткости. Техническое сорго также используется для производства бумаги и плетеных изделий.

 

Травянистое сорго широко используется в кормлении скота, так как оно содержит сочную сердцевину и богато полезными веществами. Однако зерна сорго имеют твердую оболочку, поэтому их рекомендуется дробить перед кормлением животных. Оболочка сорго содержит танин, поэтому рекомендуется ограничивать долю сорго в рационе скота на уровне 30-40%. В современных гибридных сортах сорго содержание танина значительно снижено, и они более подходят для кормления животных. Смешанное питание из сорго и кукурузы считается оптимальным и питательным для скота.

 

 

Где используется сорго 

 

Сорго – типично южная культура, которой для роста требуется достаточное количество тепла. Эта культура относится к наиболее ценным кормовым. Доказано, что зерно сорго равноценно зерну ячменя по питательности для скота, но по урожаю с гектара значительно превосходит яровой ячмень. Зерно сорго содержит 60-80% крахмала; 8-17% белка; 1,7-6,5% жира. Существует несколько видов сорго: зерновое, травяное многоукосное, силосное, сахарное, веничное волокнистое. Зерновое сорго используется как напрямую, в виде кормового зерна, так и в виде зеленой массы на корм, сена, сенажа и травяной муки. Основным предназначением силосного сорго является изготовление силоса. Стебли сахарного сорго содержат до 18% сахара, оно используется для производства сиропа, патоки и сладостей. Его также можно использовать в сфере биоэнергетики для изготовления биоэтанола, биогаза, твердого топлива. Веничное (волокнистое) сорго хорошо подходит для производства бумаги. Гибриды этого вида также используются для производства биогаза. Травяное многоукосное сорго скармиливают животным в свежем виде и используют как сидерат.

 

Условия выращивания для сорго

 

Эта культура абсолютно неприхотлива и легко приспосабливается к почвенным и климатическим условиям. Сорго дает высокие урожаи в условиях засухи: растение эффективно использует почвенную влагу. Сорго может расти на плодородных суглинках, лёгких песчаных и хорошо аэрируемых глинистых почвах. При выращивании этой культуры достаточно вносить всего лишь 100–150 кг/га азота и по 60 кг/га фосфора и калия. После сбора урожая возвращается в почву до 40% азота, до 80% калия и до 30% фосфора. 

 

 

Уникальное свойство сорго ― выживать в экстремально неблагоприятных условиях (например повышение температуры выше 30 градусов и засуха), останавливая рост и развитие.  В состоянии покоя сорго может находиться до 40 дней. Как только благоприятные условия вернутся, вегетация возобновляется. Любая другая культура не выдерживает таких испытаний и погибает. 

 

Сорго неприхотливо к плодородию почв, может выращиваться без применения минеральных удобрений, оздоравливает засоленную почву и улучшает ее общее состояние. Культура в севообороте сокращает развитие болезней, снижает численность вредителей и  является хорошим предшественником для зерновых.

 

Рентабельность сорго

 

 

Итоговые затраты на возделывание сорго значительно ниже затрат, чем на возделывание той же кукурузы или ярового ячменя. Преимуществом является и стоимость семян сорго из расчета высева на 1 га – они  вполовину ниже стоимости семян кукурузы, и на 20% ниже стоимости семян ячменя.

 

Главные факторы рентабельности сорго:

 

• Низкая цена семян
• Высокая урожайность (до 100 ц/га).
• Меньшая норма высева.
• Низкие затраты на средства защиты растений и удобрения.
• Высокая засухоустойчивость и жаростойкость, нетребовательность к качеству почв
• Высокий кормовой, технический и пищевой потенциал использования урожая.

 

Рынком сбыта сорго исторически являются страны Азии. Аналитики предсказывают устойчивый рост зерна сорго в Китай, а наблюдается рост спроса зерна и продуктов переработки культуры на внутреннем рынке Российской Федерации.

 

Читайте также наши новые статьи:

• Опасный гость из тропиков: карантинный сорняк ценхрус
• 7 советов по содержанию кур в помещении
• Пить или не пить, или Нужна ли ягнятам вода
• Глэмпинг у фермера: актуальный формат туризма
• 8 вещей, которые нужно знать до того, как запустить свою молочную ферму
• Шаг за шагом: как правильно кормить и поить индюшат
• Региональная агроповестка в июле: Дни поля, господдержка и инвестпроекты

 

Куда продать излишки продукции? Большинство фермеров уже знают маркетплейс «Свое фермерство», где удобно продавать товары и услуги другим юрлицам.