По информации газеты «Известия» и данным Министерства сельского хозяйства РФ, к 2030 году объем производства отечественного хмеля должен вырасти более чем в семь раз — до 2 000 тонн. Уже в текущем году площади под хмельниками увеличатся до 589 га, что в полтора раза превышает показатели прошлого сезона. Для поддержки аграриев государство предусмотрело комплекс мер: субсидии на закладку насаждений, льготное кредитование и лизинг специализированной техники. Лидером отрасли остается Чувашия, обеспечивающая более половины общероссийского урожая.

Параллельно в стране фиксируется инвестиционный бум в сегменте безалкогольной продукции. В 2025 году выпуск пива крепостью до 0,5% увеличился на 28,1%, достигнув 20,8 млн дал. Динамика сохранилась и в первом квартале 2026 года: по данным системы «Честный Знак», производство выросло еще на 6,6%. Отечественные производители сегодня обеспечивают более 93% всего предложения в этой категории.

Крупнейшие игроки рынка, такие как «Балтика», AB InBev Efes и «Пивоварня Бочкарев», за последние два года направили на развитие безалкогольного направления в общей сложности более 1,5 млрд рублей. Средства инвестируются в модернизацию мощностей, обновление рецептур и запуск новых брендов. Эксперты отмечают, что инвестиционный цикл в этой нише составляет от полутора до трех лет.

В сегменте безалкогольного вина также наблюдается взлет продаж, хотя его доля на рынке пока не превышает 1%. Важным этапом для отрасли станет разработка первого ГОСТа на производство безалкогольных вин, которой сейчас занимается «Росстандарт». Также прорабатываются вопросы лицензирования процессов деалкоголизации, так как удаление спирта из готового вина технологически связано с выработкой водно-спиртовых растворов.

Социальный портрет потребителя альтернативных напитков молодеет: если основу группы (около 50%) составляют люди в возрасте 31—45 лет, то наиболее активный прирост сегодня обеспечивает аудитория от 18 до 30 лет. Спрос сконцентрирован в крупнейших мегаполисах и южных регионах страны, где сильнее выражен тренд на здоровый образ жизни и осознанное потребление.