Вырастить улитку – хобби, а продать ее – уже бизнес

Если во Франции улиток ежегодно потребляют тонны, то в России это пока эксклюзив. Тем лучше: конкуренция нулевая, торговая ниша свободна, и цену на продукцию можно устанавливать более-менее свободно – значит, в первые годы прибыль предприятия будет больше, а вход на рынок – проще.

 

Потратить и приобрести

 

Ферму по разведению виноградных улиток вполне можно обустроить на собственном участке, даже дачном, с домом – значит, покупать дополнительную площадь для производства в первое время не придется. Поначалу прибыли не будет – вы займетесь размножением улиток и выращиванием потомства. Но когда потомство подрастет, а вы найдете каналы сбыта – окупаемость пойдет быстрыми темпами. Есть примеры, когда такая ферма окупалась за один только месяц; но в целом выход на полноценные продажи приходит через 2-4 месяца. Первичные затраты на ферму сравнительно небольшие:

 

• Оформление бизнеса – 5 тыс.р.
•  Обустройство помещения – 20 тыс.р,
• Оборудование – 10 тыс.р.
• Маточное стадо виноградных улиток – 5-10 тыс.р.

 

Однако будут и более-менее постоянные затраты:

 

• корм – 5 тыс.р./мес.
•  вода+электроэнергия 2 – 4 тыс.р./мес.
• Транспортные расходы 2 тыс.р. /мес.
• Связь 0,5 – 1 тыс.р. /мес.

 

Регистрация и разрешения

 

Чтобы начать работать с потенциальными покупателями, вам понадобится подтвердить законность бизнеса и безопасность производства – понадобятся сертификаты качества, куда вносятся все данные о каждой отгружаемой партии продукции. Первым делом потребуется зарегистрировать ИП. Для этого нужны всего три бумаги:

 

• Заявление о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя (форма № Р21001)
•  Копия паспорта
•  Квитанция об уплате госпошлины

 

Выбираем помещение для фермы

 

Основных вариантов, где будет располагаться улиточная ферма, три: либо это огороженный участок с подходящей для корма и среды обитания виноградных улиток растительностью, либо теплица, либо отдельное отапливаемое помещение. Участок под открытым небом можно рассматривать разве что как временное размещение вашего стада – и в том случае, если климат для улиток подходит. В теплице же стадо можно содержать весной и осенью: летом они в ней «сварятся», зимой вымерзнут. Наилучший вариант для круглогодичного бизнеса по разведению виноградных улиток – это отдельное отапливаемое помещение. Впрочем, можно и чередовать условия содержания, переводя улиток из помещения на участок и обратно в зависимости от погодных условий.

 

Как обустроить хорошую улиточную ферму

 

Улитки в разведении достаточно неприхотливы, и все же ряд условий соблюдать придется: лучше всего эти животные чувствуют себя при 20-23°С (если вокруг холодно, улитки впадут в анабиоз, и приплода вы не дождетесь, пока не потеплеет). Затем, влажность должна быть высокой, не менее 85%. И наконец, на улиточной ферме не должен застаиваться воздух – то есть, будет нужно организовать вентиляцию. Помещение необходимо содержать в чистоте – делать влажную уборку, чистить от слизи, грязи и отходов кюветы и вольеры.

 

Минимальное необходимое оборудование

 

Главное оборудование на ферме по разведению виноградных улиток – это инкубатор и ёмкости для уже отложенных яиц. Нужно сформировать отдельные отсеки помещения для молодняка, отдельные вольеры для взрослых особей и боксы для продажи товарных улиток.

 

Учимся покупать улиток

 

После оборудования помещения ваш первый шаг – это приобретение маточного стада, примерно 700-800 особей. Сегодня, пожалуй, это проще всего сделать через маркетплейсы, в частности, через авито: там присутствуют продавцы, которые работают с виноградной улиткой давно. Форматы приобретения могут быть разными: поштучно или крупной партией от 50 кг живого веса. Поштучно как правило дороже: за штуку (крупные улитки с панцирем диаметром 4,5 – 5 см) берут около 100 рублей. Продают и парно: так, пара виноградных улиток в контейнере с вентиляцией и подстилкой из кокосового субстрата обойдется в 300 рублей – если вы начнете с одной пары, то тоже достигнете масштабов улиточной фермы, но времени вам потребуется достаточно много. Мы же будем говорить о более промышленном варианте. Партия в 300 улиток (маточное поголовье) сегодня на том же авито стоит около 5000 рублей, если брать больше – будет дешевле. При этом ряд ферм, продающих улиток для маточного стада, предпочитает долговременное сотрудничество – это наилучший вариант и для них, и для вас: вы приобретаете не только маточное стадо, но и своего проверенного поставщика ремонтного поголовья. Обязательно читайте отзывы о продавцах, чтобы отсечь недобросовестных производителей. Помните, что весь бизнес будет зависеть именно от качества самых первых улиток.

 

Начало

 

Начинать бизнес благоприятнее всего весной, когда улитки выходят из анабиоза и начинают спариваться. Когда вы привезли на свою будущую ферму маточное стадо, поместите улиток парами в отдельные кюветы. Не нужно судорожно выискивать самцов и самок – улитки гермафродиты, каждая особь – это сразу и самец, и самка. Одна улитка ежегодно откладывает около шестидесяти яиц.

 

Производственный процесс

 

После того, как яйца будут отложены, взрослых особей вы отсаживаете в один общий вольер, а яйца переместите в инкубатор. Когда из яиц вылупится молодняк, отсадите его в отдельный от взрослых отсек и держите там, пока они не достигнут возраста в полтора месяца. К этому времени они не станут взрослыми, половая зрелость наступает у улиток года в полтора. А пока отсадите часть молодняка в качестве ремонтного поголовья для восполнения маточного стада, а остальных переведите в тот отсек для «продажных» улиток. Товарными улитками считаются те особи, которые достигли диаметра панциря 5 см и веса 20 граммов.

 

Работники не требуются

 

Если бизнес у вас семейный и вы занимаетесь улитками лично, персонал нанимать не понадобится: постоянное внимание виноградным улиткам не нужно, а убираться и наполнять кормушки можно самому, а можно привлечь к этому членов семьи: работа эта физически не тяжелая, и много времени не занимает. Найти покупателей и каналы сбыта вы тоже можете самостоятельно.

 

Куда пойти с продукцией

 

Рекламировать своих улиток покупателям нет особенного смысла. Ищите прямые каналы сбыта: идите прямо в общепит (рестораны французской кухни, например, или общеевропейской – могут принять и китайские кафе, но реже). Можно обратиться на производство, где консервируют деликатесы – это и заводы, и малые цеха. Еще хороший вариант сбыта – это косметологические (да и фармацевтические) компании: муцин, который добывают из улиток, там востребован. 

 

Читайте также:

 

• Распространение борщевика могут ограничить улитки
• 5 необычных идей для агробизнеса: улитки, фундук и карликовые коровы
• Корма для животных на основе насекомых – причуда или панацея?
• Аквакультурная революция: как разбогатеть на выращивании рыб