Земля, скот и рабочая сила: основные проблемы фермы

Знание превыше всего

Хороший фермер знает юридическое описание собственности фермы, за которую он отвечает, знает соседские фермы, дороги, рынки и все возможные источники снабжения, держит в голове подробности обустройства поля и планировки фермы, финансы фермы или соотношение ее долгов к активам и ресурсам, таким как плодородие почв. Все эти сведения позволяют фермеру анализировать и оценивать свои ресурсы, планировать их использование. Чтобы рассчитать потенциальную прибыль, фермер оценивает урожай, ожидаемый от каждого гектара земли и от каждой головы скота. К этим данным он применяет текущие рыночные цены.

Как измерить размер фермы

Размер фермерского хозяйства, показатель его потенциала получения прибыли, измеряется общим количеством гектаров земли в хозяйстве, занятыми посевными площадями, числом голов скота, объема вложенного капитала и общих денежных поступлений. Несмотря на то, что ферму часто описывают только общей площадью земель, это не очень правильный показатель, поскольку не говорит, какая часть этих земель холмистая, каменистая, болотистая или непродуктивная другим образом. Лучшие показатели для описания – это общая площадь возделываемых земель, общая выручка и инвестиции. Хотя обычно скот для сравнения разных ферм считают по головам, для целей управления фермы применяют другой подход: одна корова примерно равна по стоимости двум телятам, пяти свиньям, 10 поросятам, семи овцам, 14 ягнятам или 100 курам-несушкам.

Увеличить объемы производства: снизить затраты и посеять ценные культуры

Количество земли на ферме более или менее постоянный показатель, но многие фермеры покупают или арендуют дополнительные площади, чтобы снизить свои затраты за счет увеличения объемов производства. Если получается купить или арендовать земли недалеко от своей фермы, шансы на хорошую прибыль повышаются.

Есть и другие пути увеличения объемов производства. Это включение в план посевов неулучшенных пастбищ и лесных массивов и переход либо на более интенсивные методы возделывания, либо на более ценные культуры. Прежде чем вносить в работу фермы серьезные изменения, хороший фермер старается убедиться, что новые культуры на данных землях будут хорошо расти – и что рынок сбыта этих культур в его районе есть.

Участвуйте в экспериментах: как это происходит в мире и в России

Сегодня почти все мировые правительства имеют департаменты или министерства сельского хозяйства, созданные, чтобы повысить благосостояние сельского хозяйства, распространяя агротехнологическую информацию. Часто они проводят обширные эксперименты с новыми сортами сельскохозяйственных культур, новыми методами возделывания и улучшенными породами скота, снижая этим риски для фермеров, которые обдумывают такие изменения. Эксперименты и исследования проводятся и частными поставщиками сельхозпродукции, которые надеются улучшить свою конкурентоспособность на рынке за счет разработки нового ценного продукта. В России такой подход хорошо распространен: например, почти все селекционные компании предлагают предоставить фермерам посевной материал для участия в сортоиспытаниях. Участвуют в нашей стране фермеры и в экспериментах, связанных с цифровыми продуктами для сельского хозяйства, и со средствами защиты растений.

Разрозненная земельная собственность

В некоторых странах традиционные модели землевладения и законы о наследовании могут привести к тому, что один фермер будет владеть множеством небольших участков, расположенных на некотором расстоянии друг от друга. Чтобы уменьшить вытекающую из этого неэффективность труда и поднять производительность, а также стимулировать развитие более крупного сельского хозяйства, принимаются законы, разрешающие объединение таких владений. В России тоже можно объединить земельные участки в один – но только в том случае, если у них есть смежная граница. Это не так бессмысленно – после объединения кадастровая стоимость земель повысится, налоговая ставка будет снижена, а регистрация во многих случаях упростится. Кроме того, если ваши налоговые льготы распространяются только на один из смежных участков, то после объединения их сфера расширится и на остальные. Если участки принадлежат разным владельцам, и вы все равно решили их объединить, собственность будет зарегистрирована по принципу долевого участия.

Продуктивно или непродуктивно? Работа, капитал и земли

Некоторые виды сельскохозяйственных работ непосредственно производительны, некоторые из них косвенно продуктивны, а некоторые вообще непродуктивны.

Например, вспашка, посадка, возделывание, сбор урожая, кормление и доение – это непосредственно продуктивная работа. Уход за заборами, зданиями и машинами, который как правило необходим, продуктивен косвенно. А вот стрижка кустарников и скашивание газонов, если она не увеличивает рыночную стоимость фермы, продуктивной не считается вообще.

Точно так же и капитал – может быть высокопроизводительным, непродуктивным и косвенно продуктивным. Так, домашний скот (а это важная часть капитала фермы) – высокопроизводительный, трактора, задания и расходные материалы – косвенно продуктивный капитал. А вот большой красивый и эффектный дом или сарай непродуктивны совсем. Земля тоже может быть высокопродуктивной, умеренно продуктивной или расточительной.

Анализ документации фермерских хозяйств показал, что фермеры часто переоснащают свою собственность, таким образом используя здания и технику не на полную мощность. В целом было показано, что мелкие фермеры вкладывают более высокую долю общих инвестиций в здания, чем в оборудование. В развивающихся странах, где используется относительно большое количество человеческого труда и относительно небольшое количество капитала, существует обратная проблема: там руководителям ферм требуются люди для работы на полях во время посева и сбора урожая – и гораздо меньше работников им нужно для выполнения рутинных задач по выращиванию. Как следствие, эти страны сталкиваются с проблемой неполной занятости сельскохозяйственных рабочих в течение большей части года.