Билл Гейтс рекламирует масло из воздуха, созданное американским стартапом

Стартап Savor, базирующийся в Калифорнии, представил инновационную альтернативу традиционному сливочному маслу – продукт, синтезируемый из углекислого газа, водорода и кислорода.

В компании утверждают, что по вкусовым качествам их разработка практически не отличается от натурального сливочного масла. Кэтлин Александер, исполнительный директор Savor, рассказала изданию The Guardian, что в ближайшее время компания планирует провести масштабное исследование с привлечением потребителей.

В настоящее время производство находится на предкоммерческой стадии. Savor занимается получением разрешений от регулирующих органов, рассчитывая выйти на рынок не ранее 2025 года.

Одним из первых продукт протестировал и оценил Билл Гейтс. Основатель Microsoft назвал вкус масла «очень приятным, как у настоящего» и отметил экологичность технологии. «При этом производстве не выделяются парниковые газы, не используются сельскохозяйственные угодья, и для него нужно менее тысячной доли воды по сравнению с традиционным сельским хозяйством», — написал Гейтс в своем блоге.

В Savor отмечают, что углеродный след от их масла составляет менее 0,8 грамма углекислого газа на калорию, что в три раза меньше, чем у традиционного сливочного масла 80-процентной жирности. Для сравнения, по данным ООН, на животноводство приходится 14,5% всех мировых выбросов парниковых газов.