Благодаря новому методу анализа мёда скрыть фальсификат станет невозможно

Благодаря применению изотопного анализа сахаров мёда можно будет подтвердить, является ли конкретный товар продуктом пчеловодства, пояснила замглавы Роскачества Елена Саратцева, добавив, что метод уже фактически разработан и сейчас проходит аттестацию Росстандарта. Новая технология проверки мёда позволит выявить в продукции пчеловодства свойственные только ей сахара, что позволит обнаружить фальсификат в установленные сроки. 

«Мы фиксировали случаи, когда в различных онлайн-каналах продаж встречались отдельные ингредиенты, с помощью которых можно получить мёд. Причём к натуральному продукту он не будет иметь никакого отношения», — рассказала Саратцева. 

Отметим, что поручение утвердить новый метод исследования Росстандарт получил после весеннего заседания Госкомиссии по борьбе с фальсификатом, где власти обсуждали актуальные проблемы пчеловодства. Согласно статистике Роскачества, в России работают три тысячи пчеловодов, а рынок мёда по итогам 2022 года оценён в более чем 60 тысяч тонн продукции.

Смотрите также:

• Из томских пчеловодов сделали медовых сомелье
• Live-беседа «Пчеловодство от А до Я – как начать дело жизни с нуля»
• Госдума в первом чтении приняла закон, защищающий пчёл от пестицидов