Как сообщает «Российская газета» со ссылкой на данные сервиса 2ГИС, к февралю 2026 года в России осталось около 7,7 тысячи традиционных кофеен. Наиболее заметный спад зафиксирован в Санкт-Петербурге, где количество заведений сократилось на 23%, и в Москве, где их число уменьшилось на 12%. В то же время сегмент кофе навынос (to-go) продолжает демонстрировать рост — количество таких точек увеличилось на 4%, достигнув 9,3 тысячи по всей стране.

Председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ) Станислав Богданов отмечает, что серьезную конкуренцию общепиту начал составлять ритейл. Крупные торговые сети активно развивают собственные кофе-корнеры и зоны самообслуживания, предлагая более низкие цены за счет отсутствия затрат на сервис и официантов. По данным ассоциации, с начала года стоимость зернового и молочного кофе в магазинах снизилась почти на 14%, что делает покупку напитка в супермаркете привлекательной альтернативой походу в специализированное кафе.

Генеральный директор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия связывает закрытие кофеен с переходом потребителей к стратегии «разумной экономии». Посетители всё чаще отказываются платить за атмосферу и обслуживание, предпочитая либо готовить кофе дома, либо покупать его в точках шаговой доступности по пути на работу. Эксперты ожидают, что тренд на замещение классических заведений автоматизированными форматами и предложениями от ритейла сохранится и в дальнейшем.