Те птицеводческие предприятия России, которые не успели снизить долю импортных компонентов в производстве (это корма и добавки, витамины, суточные цыплята), ощущают на себе рост курса доллара. Себестоимость продукции медленно, но возрастает. При этом роста цен на конечную продукцию, скорее всего, не будет – слишком велика конкуренция и низка платежеспособность покупателя.

Кроме того, оптовую цену сдерживает рост объемов производства основного продукта-конкурента свинины, и такой сезонный, но немаловажный фактор, как пост у православных христиан. К тому же ключевые игроки рынка практически завершили инвестиции в свои мощности (оборудование для птицефабрик тоже в основном импортное, за валюту), поэтому в этом аспекте валютные риски им теперь не страшны. Ограничения экспорта, накладываемыеГосударством на зерновые и ряд круп, не коснулись отрасли, привлекательность экспортного направления растет, конкурентность российской продукции по отношению к зарубежной повышается. Импорт из Беларуси мало зависим от иностранных валют, а самый крупный поставщик дальнего зарубежья – Бразилия – испытывает те же валютные «шторма», что и Россия.

Как говорится, не было счастья, да несчастье помогло. Свиноводство, которое сегодня практически на 100% закрывает потребности россиян в продукте, продолжает наращивать предложение на рынке. Если в 2019-м прирост составлял 5-7% в промышленном секторе, то на этот год эксперты говорят о 8-10% в промышленном секторе и не менее чем на 7% в общем. В атмосфере «затоваривания» все говорят не о повышении цен, а о их системном снижении со во второй половине прошлого года. Средняя цена прошлого года была на 8% ниже, чем в 2018 году. В этом году снижение продолжится в этих же пределах. За первые два месяца этого года цена на мясо упала на 11% по сравнению с прошлым годом. Зависимость отрасли от доллара не прямая и даже не опосредованная. Только на уровне ингредиентов премиксов «вылезает» импортная составляющая, схожая с птицеводческой: аминокислоты, минеральные вещества, витамины покупаются за валюту.

Помогает и то, что кредиты предприятий (большей частью от Россельхозбанка) рублевые, прямого влияния на реализацию проектов курсовая нервозность не окажет. «В мясном скотоводстве инвестиции делает ограниченное число игроков, что связано с длительным сроком окупаемости (более 12 лет) и потребностью в большом оборотном капитале. Крупные инвестиционные проекты уже подходят к завершению. Таким образом, потребности внутреннего рынка мяса будут полностью обеспечены построенными и строящимися мощностями», - считают в Национальной мясной ассоциации. И добавляют: мол, возможно, немного может подорожать говядина, здесь доля ввоза все еще велика. Но основной импорт говядины приходится на страны Латинской Америки, где национальные валюты продолжают тенденции к падению, начавшиеся ранее.

Возможно, это обстоятельство нивелирует эффект роста курса рубля и приведет к отсутствию значительного роста цен на говядину. Так что вовремя принята Доктрина продовольственной безопасности. Теперь главное ее четко исполнить. Более того: в случае стабильной эпизоотической ситуации в России по африканской чуме свиней, гриппу птиц и другим болезням животных можно ожидать прирост экспорта в 2020 году в объеме 15-20% относительно 2019 года. Пост-коронавирусный мир будет очень нуждаться в продовольствии.