Доля фальсификата на молочном рынке выросла до 13%

Среди мёда также наблюдается рост фальсификата – с 7,66% в 2023 году до 8,27% в 2024-м. В то же время, ситуация с мясной продукцией улучшилась: доля фальсификата снизилась с 16,14% до 14,47%.

Глава Россельхознадзора Сергей Данкверт выступил за введение уголовной ответственности за фальсификацию продуктов питания. «Считаю, что по фальсификации, если мы не примем каких-то серьезных мер на законодательном уровне, то у нас ситуация будет развиваться от плохого к худшему», – заявил он. Сейчас за это нарушение предусмотрен лишь административный штраф до 300 тыс. рублей.

Гендиректор Streda Consulting Алексей Груздев отмечает, что чаще всего фальсификат встречается в молокоемких категориях – сыры, масло, творог. Однако он подчеркивает, что сложно однозначно интерпретировать данные Россельхознадзора, так как не опубликованы критерии и методика оценки доли фальсификата.

Эксперт также добавляет, что аналитические возможности Россельхознадзора постоянно развиваются. «Возникает закономерный вопрос: служба просто начала лучше выявлять фальсификат или реально произошли изменения в поведении производителей?» – рассуждает он.

В целом по всем категориям молочной продукции доля фальсификата сейчас не так велика (около 1%), как десять лет назад, считает Груздев. По его мнению, ведущую роль в «обелении» рынка играет работа Россельхознадзора. Ведомство сообщает, что фиксирует случаи использования производителями молочной продукции сырья растительного происхождения, а также говяжьего жира. С момента внедрения электронной ветеринарной сертификации доля небезопасных и некачественных товаров, особенно молочных, на российском рынке непрерывно снижается, подчеркивают в Россельхознадзоре.