По оценкам экспертов Ассоциации судовладельцев рыбопромыслового флота (АСРФ), в текущем году объем производства продукции глубокой переработки из минтая составил около 215 тыс. тонн. Для этого было использовано порядка 790 тыс. тонн сырья при общем вылове в 2,1 млн тонн. При этом большая часть продукции (193,7 тыс. тонн) была произведена непосредственно в море на борту промысловых судов.

Несмотря на позитивную динамику, у отрасли сохраняется значительный потенциал для роста. Россия пока уступает своему основному конкуренту — США, где в глубокую переработку уходит до 90% улова минтая.

Вице-президент АСРФ Алексей Осинцев пояснил, что главные перспективы связаны с промыслом в Охотском море, где вылавливается более крупная рыба, идеально подходящая для филе и сурими. В то же время улов из западной части Берингова моря чаще представлен мелкой рыбой, которая используется преимущественно для производства обезглавленной продукции или рыбной муки.