В 2023 году на ресторанном рынке Москвы положительную динамику продемонстрировал только сегмент фастфуда.

По данным компании Focus Technologies, посещаемость заведений быстрого питания в Москве, включая точки на фудкортах, выросла на 3% по сравнению с 2022 годом. Оборот заведений фастфуда увеличился на 16% за счет роста среднего чека, который был обусловлен инфляцией и повышением цен на блюда.

Классические кафе и рестораны, напротив, потеряли 3% гостей. Их выручка выросла на 6% за счет роста среднего чека на 10%.

В «Чек Индексе» отмечают более значительный рост показателей в сегменте фастфуда. По данным компании, число чеков в офлайне и онлайне выросло на 18%, а оборот – на 22%.