Она подчеркнула, что речь не идет о прямой генной модификации. «Скрещивать, ну, условно, пшеницу с кактусом для того, чтобы пшеница была более засухоустойчивой, конечно, мы точно категорически против. Но то, что нам нужно - это двигаться с точки зрения генных инструментов быстрее, для того, чтобы опережать изменения, особенно климатические. Вот для нас сейчас главный вызов, не проблема, а вызов - это климат», – сказала министр.

Оксана Лут привела в пример ситуацию на юге России, где в этом году засуха выжгла поля, сравнив картину с «постапокалиптическими фильмами». «Там все, да, в этом году все выжжено. Ну, природой все выжжено. Климат меняется, нужно быстрее думать, что делать с технологиями по выращиванию. Или мы придем к тому, о чем говорил Антон Андреевич (Алиханов, глава Минпромторга - ИФ), я прям записала, "еда без поля". Мы категорически против еды без поля. Поле - это ключевая штука во всем нашем развитии с точки зрения развития еды. Мы планируем этого придерживаться», – заявила Лут.

Она также коснулась темы качества продуктов. «Нам очень не нравится выражение "здоровая еда". Если говорят про тренд на здоровую еду, это значит, что мы производим нездоровую еду? Ни в коем случае, у нас есть регламенты по безопасности, у нас вся еда соответствует регламентам по безопасности. У нас хорошая еда, нормальная», – подчеркнула министр.

При этом, по мнению Оксаны Лут, необходимо формировать идеологию рационального потребления. «Вот потребление сахара за последний год выросло на полкилограмма. Норма Минздрава 8 кило, а мы опять вернулись к 23. Это вопрос идеологии, это совместная задача. Мы можем произвести все, что угодно. Вот дайте нам характеристики - мы это произведем. Но нужна идеология потребления, которую надо формировать совместными усилиями», – сказала она.