По словам эксперта, структура спроса выглядит следующим образом: на первом месте — сельдь, за ней следуют лососевые виды рыб. Замыкают пятерку лидеров треска, скумбрия и минтай.

Глава отраслевого объединения отметил, что Россия входит в двадцатку стран-лидеров по потреблению рыбы. Однако текущие показатели (в среднем 24 кг на человека в год) все еще отстают от норм, рекомендованных Министерством здравоохранения РФ (28 кг в год). На уровень потребления объективно влияют географические факторы и сложная логистика доставки продукции с побережий в центральные регионы страны, в отличие от компактных государств вроде Японии или Исландии.

Герман Зверев также прокомментировал поручение Президента РФ Владимира Путина по повышению доступности рыбной продукции. Он назвал это задачей повышенной сложности, подчеркнув, что цель заключается не в информировании населения о пользе рыбы, а в обеспечении реального перехода на более высокий уровень ее потребления.