«Сейчас к нам обращаются рестораторы и говорят: «Почему в отношении предприятий общепита огромное количество требований, а предприятия торговли, которые продают уже готовую еду, <…> в отношении них нет таких требований?» И это влечет неравные условия и возможности. Мы должны на это реагировать? Да. Мы будем это изучать? Да», – заявил спикер.

Ранее, как сообщает РБК, Федерация рестораторов и отельеров России (ФРиО) направила обращение на имя Вячеслава Володина с просьбой устранить неравенство в правилах работы общепита и ритейла. По мнению рестораторов, за более низкими ценами на готовую еду в магазинах стоят не только большие объемы производства, но и менее строгие требования к оборудованию, помещениям и процессам.

В частности, авторы обращения указывают, что кафе и рестораны обязаны вкладывать значительные средства в оснащение кухонь, системы вентиляции и водоочистки, в то время как в торговых сетях, по их мнению, не всегда соблюдаются аналогичные условия. Кроме того, в местах для питания, организованных в магазинах, часто отсутствуют даже мойки для рук или туалеты для посетителей.

В свою очередь, в Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) считают предложение распространить на магазины полный набор требований для общепита избыточным. Председатель президиума АКОРТ Станислав Богданов в комментарии ТАСС отметил, что формат «готовой еды внутри ритейла» уже встроен в нормативную среду и регулируется не менее строго, а ужесточение требований может привести к сокращению ассортимента и снижению доступности удобных готовых блюд для покупателей.