Хлебозаводы России испытывают дефицит кадров

В России зафиксирован резкий дефицит кадров в пищевой промышленности. С начала года число вакансий в этой сфере увеличилось почти на 30%.

Нехватка работников наблюдается, в частности, на хлебозаводах. Предприятиям не хватает опытных технологов, мастеров-пекарей, менеджеров, инженеров, водителей, грузчиков.

По данным профессиональных союзов, общий дефицит сотрудников в хлебопекарной отрасли составляет не менее 230 тыс. человек.

«Наверное, среди всей пищевой индустрии России у хлебопекарной отрасли на сегодняшний момент самые низкие заработные платы, – отмечает президент Российского союза пекарей Дмитрий Семёнов. – Так уж сложилось за последние несколько лет, что здесь мы, к сожалению, аутсайдеры, зарплаты наши не соответствуют во многих регионах тому рынку рабочей силы, который есть. То есть мы не конкурентны с той же самой мясопереработкой, с птицеводческими предприятиями, да даже с молочной отраслью».

По мнению Дмитрия Семёнова, решить проблему можно путем повышения заработной платы на 20–30%. Однако это может привести к росту цен на хлеб.