Ключевые изменения касаются как выбросов в воздух, так и сбросов в водные объекты. Для выбросов в атмосферный воздух теперь установлены конкретные пороговые значения для следующих химических соединений (в тоннах вещества на тысячу тонн переработанного молочного сырья в год):

• Диоксид азота: ≤ 0,4
• Оксид азота: ≤ 0,17
• Диоксид серы: ≤ 0,012 (для предприятий, использующих жидкое или твердое топливо)
• Оксид углерода: ≤ 0,3 (для предприятий, использующих жидкое или твердое топливо)

Ранее для выбросов в воздух учитывались суммарно взвешенные вещества с порогом 20 мг на кубический дециметр.

Значительно ужесточены требования к сбросам загрязняющих веществ в водные объекты (в мг на кубический дециметр):

• Фосфаты (фосфат-ион): новый порог ≤ 9,61 (ранее было 12)
• Сульфаты (сульфат-ион): новый порог ≤ 220 (ранее было 1000)
• БПК (показатель загрязнения воды органикой): новый порог ≤ 300 (ранее было 361)
• Взвешенные вещества: новый порог ≤ 290 (ранее было 300)

Пороговые значения по аммоний-иону (≤ 25 мг/дм3, ранее было 0,12 мг/дм3 - примечание: в одном из источников указано 0.12, в таблице из приказа 25, уточнено по приказу) и ХПК (химическое потребление кислорода, ≤ 500 мг/дм3) сохранены на прежнем уровне или скорректированы. Также введен новый показатель – АСПАВ (анионные синтетические поверхностно-активные вещества) с лимитом ≤ 2,4 мг/дм3. При этом хлоридные выбросы в новой редакции требований отдельно не указываются.

Новые нормативы направлены на снижение негативного воздействия молочной промышленности на окружающую среду и стимулирование предприятий к внедрению наилучших доступных технологий.