В рабочую группу по созданию стандарта вошли ведущие игроки рынка, такие как «Магнит», X5 Group, «ВкусВилл», «Лента» и «Яндекс Лавка». Ключевой задачей является закрепление в правовом поле самого понятия «готовая еда», что позволит установить четкие и конкретизированные требования к безопасности этой категории продукции с учетом особенностей используемого сырья, процессов приготовления и условий хранения.

«Уверен, что наша работа с бизнесом повысит прозрачность процессов и выведет сферу "готовой еды" на новый уровень», — отметил Роман Чекушов.

Эта инициатива является продолжением работы по упорядочиванию рынка кулинарии. Ранее Минпромторг совместно с Роскачеством уже разработал ГОСТ Р 55889–2024, который вступил в силу 1 июня 2025 года. Этот стандарт адаптировал для производителей готовой еды обязательные принципы системы ХАССП (анализ рисков и критические контрольные точки), направленной на обеспечение безопасности пищевой продукции.