Как сообщает портал «Агроэксперт» со ссылкой на проект постановления Минпромторга, обязательные требования начнут действовать с 1 сентября 2026 года. С этой даты все участники рынка будут обязаны зарегистрироваться в государственной информационной системе мониторинга «Честный знак». До вступления норм в силу бизнес может принять участие в добровольном эксперименте, который позволяет бесплатно протестировать технологические процессы и настроить оборудование без риска получения штрафных санкций.

График введения маркировки распределен по категориям продукции: с 1 декабря 2026 года под контроль подпадут замороженные овощи, ягоды, фрукты и грибы. С 1 февраля 2027 года требования распространятся на мороженую рыбу, морепродукты и пищевой лед, а с 1 апреля 2027 года — на замороженную птицу, мясные полуфабрикаты и готовые кулинарные изделия. Полноценная передача сведений об обороте через электронный документооборот станет обязательной с осени 2028 года, а к марту 2030 года отрасль должна перейти на полный поэкземплярный учет каждой единицы товара.

Внедрение цифровой прослеживаемости направлено на сокращение нелегального оборота и повышение безопасности потребителей. Для бизнеса это означает необходимость заблаговременного оснащения складов и торговых точек специализированным оборудованием: 2D-сканерами с высоким уровнем защиты от влаги и онлайн-кассами с поддержкой актуальных форматов фискальных данных. Эксперты отмечают, что автоматическая фиксация нарушений через систему мониторинга сделает соблюдение правил технологического цикла критически важным для сохранения устойчивости предприятий и минимизации административных рисков.