Молочный рекорд России: производство молока, йогуртов и мороженого стремительно растет

За прошедший год в России было произведено:

• Питьевое молоко: 6,1 млн тонн (+5% к 2023 году)
• Сыры: 841 тыс. тонн (+5,1%)
• Творог: 474,5 тыс. тонн (+5%)
• Мороженое: 600 тыс. тонн (+16,6%)
• Сливки: 362 тыс. тонн (+14,7%)
• Йогурт: 791 тыс. тонн (+6,6%)

Производство кисломолочных продуктов (без творога) также показало прирост в 3,2%, достигнув объема более 2,7 млн тонн.

В Минсельхозе отмечают, что росту производства способствует увеличение сырьевой базы, в том числе благодаря реализации масштабных инвестиционных проектов в молочном животноводстве. В 2024 году производство сырого молока во всех категориях хозяйств выросло на 0,8% и составило 34,07 млн тонн.

Значительную роль в поддержке отрасли играет государство. Объем господдержки молочной отрасли в 2024 году вырос до 81 млрд рублей, что почти на 20 млрд рублей больше, чем в 2023 году.

Генеральный директор «Союзмолоко» Артем Белов подчеркивает, что положительная динамика в молочной отрасли сохраняется, несмотря на экономические вызовы. Растущий спрос на молочную продукцию связан с увеличением реальных доходов населения. По мнению эксперта, ключевой задачей для дальнейшего устойчивого развития отрасли является наращивание производства сырого молока.