По сравнению с летним периодом 2023 года в крупных городах страны на 15% выросло количество заведений общепита, которые открыли летние веранды. Летний формат используют более пятой части всех точек общепита. Такой результат показало исследование, проведенное аналитиками 2ГИС.

В ходе исследований были проанализированы кафе и рестораны в 16-ти крупнейших городах страны. Выяснилось. что наибольшая доля заведений с летним форматом работает в Нижнем Новгороде. Здесь на долю точек с верандами приходится почти 30%.

В Москве летние террасы работают в 21,9% заведений, в Петербурге – в 22,4%. Меньше всего летних веранд в этом сезоне открылось в заведениях Омска – в 14,1%. Наибольший прирост числа веранд зафиксирован в Воронеже – более 30%.

Самый популярный у рестораторов формат – уличные столики без навесов и ограждений. Их стало на 41,2% больше, чем в 2023 году.

Формат летних веранд обеспечивает заведениям дополнительный приток гостей и рост выручки на 20–30%, в локациях с красивым видом и высоким трафиком – на 50%.

Напомним, в 2024 году московские рестораторы создали дополнительно 5,4 тысячи мест на летних верандах, что в среднем увеличило вместимость точек общепита на 20%, подсчитали в компании NF Group.