Возобновление проверок связано с новым требованием, вступившим в силу с 1 марта 2025 года. Согласно ему, предприятия общепита обязаны формировать и выдавать клиенту кассовый чек (бланк строгой отчетности) до момента окончательного расчета. Это означает, что гость должен получить предварительный счет со всеми фискальными данными перед тем, как оплатить заказ.

Основная цель нововведений – повышение прозрачности расчетов в отрасли и борьба с теневым оборотом денежных средств. Особое внимание к заведениям с официантами обусловлено более высокими рисками сокрытия выручки по сравнению с точками, где оплата производится непосредственно на кассе.

Нарушение этого требования грозит предприятиям административной ответственностью в виде штрафов. В связи с отменой моратория рестораторам и владельцам кафе рекомендуется проверить свои рабочие процессы, обновить программное обеспечение кассовых аппаратов и провести дополнительный инструктаж персонала, чтобы обеспечить соответствие новым правилам и избежать штрафных санкций.